Si continues navegant entendrem que dones el teu consentiment per utilitzar cookies. Sabem que preferiries les de xocolata que tenim a la M-Store, però aquestes també estan molt bé perquè et permetran millorar la teva experiència d'usuari. D'acord!
Si continues navegant entendrem que dones el teu consentiment per utilitzar cookies. Sabem que preferiries les de xocolata que tenim a la M-Store, però aquestes també estan molt bé perquè et permetran millorar la teva experiència d'usuari. D'acord!
segueix-nos

Bistrot de Vins

Un espai dinàmic i fresc dedicat al vi 

El Bistrot de Vins de la Fàbrica Moritz Barcelona ja és aquí, un espai dinàmic i fresc dedicat al món del vi on poder tastar més de 700 referències de vins i amb una oferta gastronòmica ideada pel xef Jordi Vilà.

L’objectiu és treure la condició elitista que té sovint el món de vi i, de la mateixa manera que en l’actualitat hi ha un gran interès per tastar diferents varietats de cerveses, hem volgut exportar també aquest interès a l’enologia. Per això, el Bistrot de Vins compta amb més de 700 referències de vins de Catalunya i la península, així com de les regions vinícoles europees més històriques que es podran tastar en diferents formats: tast (2 cl), mitja copa (5 cl) i copa (10 cl).

 

Imprimir cartell
0 ...

· Mira, mira... ·

· L'equip ·

L’equip de sommeliers estarà liderat per la Marta Rombouts. La selecció de vins reflecteix un interès especial pels cellers més tradicionals, aquells que elaboren petites produccions de la manera més artesanal i respectuosa possible; des de vins ecològics que disposen de la certificació CCPAE, on les vinyes són tractades de manera ecològica i la química està controlada i limitada per una sèrie de paràmetres fixats pel sector, fins als vins biodinàmics, una de les tendències amb més auge aquests darrers temps basada en la filosofia de l’austríac Rudolf Stainer i que se centra en l’agricultura i en una sèrie de tractaments amb la lluna com a eix central, de manera que s’aconsegueix que la vinya s’autoreguli per si mateixa com a ecosistema.

D’altra banda, l’oferta gastronòmica creada pel Jordi Vilà mostra el seu esperit més desimbolt. Amb una carta treballada conceptualment, presenta una oferta dividida en cinc seccions:

  • Petites mossegades
  • Tapes
  • Platets
  • Formatges artesans
  • Postres dels veïns.

La carta es basa en més de 25 referències que van des del Lamb & Chips, Xorizo Cake, Ostres a la donostiarra, Pa amb tomàquet al forn, Éclair de pollastre escabetxat i Flammkuchen. No pot faltar la influència alsaciana del fundador de Moritz, Louis Moritz, que caracteritza el grup. Una oferta gastronòmica on preval la bretolada il·lustrada i on s’ha volgut mostrar la part més lúdica amb un toc canalla per tal de seguir la filosofia del Bistrot de Vins, és a dir, desmitificar el món del vi i abraçar altres públics. 

· Bistrot de Vins Team ·

· Vols veure més? ·

· On? ·

Bistrot de Vins (Fàbrica Moritz Barcelona)Ronda Sant Antoni, 39 (soterrani)
HORARIS

De dimecres a divendres de 19h a 00h

Dissabtes i diumenges de 13.30h a 00h

Dilluns i dimarts tancat.

Contacte: 934 265 114 & bistrotdevins@moritz.com

· També t'agradarà ·

Cerveseria

Tiradors que serveixen cervesa directament de la microcerveseria i més de 300 referències a la carta.

Això és el que trobaràs a la nostra cerveseria, inspirada en els locals de França, Alemanya i Nord-Amèrica i amb tocs de les cerveseries andaluses, gallegues o madrilenyes. Tot a l’estil Moritz, això sempre!

... llegir més
...

El 300 del Born

L'espai gastronòmic de Moritz a El Born Centre Cultural.

Un punt on la gastronomia es troba amb la història a través d’una extensa carta que té en la cuina històrica la seva base.  

 

... llegir més
...

El Velódromo

Un cafè literari mític a Barcelona. Un exemple del que som, tradició i modernitat.

Un espai a Barcelona on antigament els intel·lectuals s’hi aplegaven per jugar a cartes, comentar l’actualitat, escriure o compartir experiències. Des de Moritz hem volgut recuperar aquest espai i mantenir el seu esperit original. Per fer-ho hem rehabilitat el mític cafè literari del carrer Muntaner i hem obert les portes de 6 del matí a 3 de la matinada.

 

... llegir més
...

Fàbrica Moritz Barcelona

Un punt de trobada al centre de Barcelona on tot pot passar. 

Cerveseria oberta de 7:30 del matí a 3 de la matinada; un completíssim Bar à Vins; la M-Store, una “Concept Store” amb forn de pa Triticum, quiosc, venta de cervesa fresca sense pasteuritzar i objectes de disseny; sales polivalents on cada dia celebrem actes culturals, presentacions, festes; una de les microcerveseries més grans d’Europa... 

... llegir més
...

Louis 1856, El Restaurant

Jordi Vilà estarà al capdavant d’aquest restaurant gastronòmic

El Louis 1856, El Restaurant ja ha obert les seves portes! El nou espai gastronòmic que convertirà el soterrani de la Fàbrica Moritz Barcelona en una autèntica festa. Sota la direcció del xef amb estrella Michelin Jordi Vilà, aquest nou espai satisfarà el paladar dels més gourmets i aportarà un toc d’innovació tant amb els plats de la seva carta com amb la posada en escena dels mateixos.

  • Reserves a reserves@louis1856.com o trucant al 934.253.770

 

... llegir més
...

Microcerveseria

Has notat que la cervesa de la Fàbrica Moritz Barcelona és diferent? 

El perquè és senzill i és que tota la cervesa que es consumeix a la FMB es fabrica in situ a la nostra microcerveseria. Una màquina capaç de produir diàriament dues coccions de 20Hl de Moritz fresca sense pasteuritzar

 

... llegir més
...