Si continues navegant entendrem que dones el teu consentiment per utilitzar cookies. Sabem que preferiries les de xocolata que tenim a la M-Store, però aquestes també estan molt bé perquè et permetran millorar la teva experiència d'usuari. D'acord!
Si continues navegant entendrem que dones el teu consentiment per utilitzar cookies. Sabem que preferiries les de xocolata que tenim a la M-Store, però aquestes també estan molt bé perquè et permetran millorar la teva experiència d'usuari. D'acord!
segueix-nos

Els plats del Bar à Vins

Una selecció gastronòmica específica que només trobaràs al Bar à Vins.

Se suposa que ara bé aquell moment en que us hauríem de clavar el rotllo de que això marida amb allò altre, del gust de gespa tallada i de l’aroma de regalèssia, oi? Però és que justament a Moritz ens agrada tant el món del vi que volem treure-li una mica la pols de sobre. 

 

Imprimir cartell
0 ...

· En vols saber més? ·

Per això l’aposta gastronòmica que el nostre xef Jordi Vilà ha preparat pel Bar À Vins de la Fàbrica Moritz Barcelona es basa en el concepte de la reinterpretació.

Que els francesos tenen petit fours? Doncs nosaltres els donem la volta i els presentem salats, convertint-los en llaminadures perfectes per maridar (sí, havíem de fer servir La Paraula!) amb el vi. Entre copa i copa, també us podem oferir pastes de formatge amb forma de bunyol típicament franceses, panelletscookies i M-Cakes entre d’altres. Si després de picar alguna cosa teniu un forat a la panxa i voleu fer un àpat comme il faut (expressió delicatessen que no ens hem pogut estar d’usar) podeu apostar pel capítol més consistent de l’oferta, on destaca una sorprenent selecció de cocottes, petites cassoles de ferro colat cuites al forn, on el vi és un dels ingredients principals. La cocotte de bou a la Bourgignone amb vi de Cotes du Rhone o la de Peres al vi (per postres) amb vi del Priorat en són un bon exemple. De fet la carta és tan extensa que també inclou una acurada selecció d’embotits i formatges nacionals i internacionals. Per cert, algun d’ells, com el “Coglioni di mulo” (sí, ho heu llegit bé!) en primícia a Barcelona.

14/01/2014

La carta del Bar à Vins

· Els plats del Bar à Vins ·

Aquí trobaràs alguns dels platets que podràs tastar al nostre Bar à Vins

· Com arribar? ·

· També t'agradarà ·

Cerveseria

Tiradors que serveixen cervesa directament de la microcerveseria i més de 300 referències a la carta.

Això és el que trobaràs a la nostra cerveseria, inspirada en els locals de França, Alemanya i Nord-Amèrica i amb tocs de les cerveseries andaluses, gallegues o madrilenyes. Tot a l’estil Moritz, això sempre!

... llegir més
...

La carta de la cerveseria

IMPORTANT: Si és hora de dinar, berenar o sopar no segueixis llegint...

 

Platets, entrepans, amanides, fregits, una fusió de cuina alsaciana i catalana a través de la proposta del nostre director gastronòmic, Jordi Vilà.  

... llegir més
...

La cuina d'El Velódromo

Un recull dels plats més emblemàtics d’El Velódromo by Jordi Vilà.  

Aquell terra de marbre! Aquella taula de billar infinita! I aquella escala que porta cap a l’altell amb més solera de la ciutat! Sens dubte El Velódromo té un encant especial, i la seva proposta gastronòmica havia d’anar en sintonia amb la seva imatge, la seva història i el seu aroma.

 

... llegir més
...

Microcerveseria

Has notat que la cervesa de la Fàbrica Moritz Barcelona és diferent? 

El perquè és senzill i és que tota la cervesa que es consumeix a la FMB es fabrica in situ a la nostra microcerveseria. Una màquina capaç de produir diàriament dues coccions de 20Hl de Moritz fresca sense pasteuritzar

 

... llegir més
...

Moritz Bar à Vins

Més de 400 referències vinícoles. Vins a copes, a pes, ampolles o en porró. 

A la Fàbrica Moritz Barcelona el vi també té el seu lloc, entrant a mà dreta trobareu el nostre Bar à Vins. Malgrat les seves petites dimensions, l’espai annex a la cerveseria Moritz guarda un enorme món de sabors i olors en forma de vi de primera línia.

 

... llegir més
...