Si continues navegant entendrem que dones el teu consentiment per utilitzar cookies. Sabem que preferiries les de xocolata que tenim a la M-Store, però aquestes també estan molt bé perquè et permetran millorar la teva experiència d'usuari. D'acord!
Si continues navegant entendrem que dones el teu consentiment per utilitzar cookies. Sabem que preferiries les de xocolata que tenim a la M-Store, però aquestes també estan molt bé perquè et permetran millorar la teva experiència d'usuari. D'acord!
segueix-nos

Louis 1856, El Restaurant

Jordi Vilà estarà al capdavant d’aquest restaurant gastronòmic

El Louis 1856, El Restaurant ja ha obert les seves portes! El nou espai gastronòmic que convertirà el soterrani de la Fàbrica Moritz Barcelona en una autèntica festa. Sota la direcció del xef amb estrella Michelin Jordi Vilà, aquest nou espai satisfarà el paladar dels més gourmets i aportarà un toc d’innovació tant amb els plats de la seva carta com amb la posada en escena dels mateixos.

  • Reserves a reserves@louis1856.com o trucant al 934.253.770

 

Imprimir cartell
0 ...

· Mira, mira... ·

...
01/01/1970

La Carta

· Algunes fotos ·

· Què més hi trobaré? ·

El Louis 1856, El Restaurant està dissenyat per ser un local on es gaudeix compartint. Grans peces elaborades amb màxima cura omplen la seva carta. Amb base de cuina francesa, també beu de la italiana sense deixar de banda la cuina catalana i reminiscències a la gastronomia alsaciana –no oblidem els nostres orígens, ja sabeu-. Grans peces de carn, peix i verdures s’acompanyen amb salses, mantegues, cremes, formatges... un autèntic festival gastronòmic.

Però malgrat la gran importància d’una carta molt rica, preparada per oferir àpats llargs i amb sobretaula garantida, al Louis 1856, El Restaurant la posada en escena recupera el seu protagonisme. Es posa en valor la feina del cambrer, que no es limita a servir i anunciar el plat, sinó que acompanya al comensal en el seu viatge des de que arriba al restaurant trinxant, tallant i emplatant davant seu i oferint un espectacle que va més enllà de la gastronomia tal i com estem acostumats.

El Louis 1856, El Restaurant és un lloc per gaudir menjant i un bon àpat sempre acaba amb unes bones postres. En aquest restaurant són pràcticament obligades. Elaborades sota la direcció de Jordi Vilà, i a l’igual que amb la resta de la carta, se serveixen i acaben  davant del client fent-lo participar en la seva creació  i deixant-lo triar les cremes que vestiran el seu 10.000 fulles, per posar un exemple.

I què seria d’un bon àpat sense grans vins? A l’entrada del Louis 1856 trobareu el Bistrot de Vins que veu la llum per retre homenatge als grans caldos que es combinaran amb una carta especial amb formatges i embotits.

Aquesta nova proposta gastronòmica significa una peça més en complex de la Fàbrica Moritz Barcelona que ja compta amb una cerveseria on la cuina catalana i alsaciana es donen la mà i on el 2016 s’instal·larà el restaurant Alkimia de Jordi Vilà amb una estrella Michelin.

Bon profit!  

· Els cambrers recuperen el protagonisme ·

· On? ·

Louis 1856 (Fàbrica Moritz Barcelona)Ronda Sant Antoni, 41
HORARIS

· També t'agradarà ·

El 300 del Born

L'espai gastronòmic de Moritz a El Born Centre Cultural.

Un punt on la gastronomia es troba amb la història a través d’una extensa carta que té en la cuina històrica la seva base.  

 

... llegir més
...

El Velódromo

Un cafè literari mític a Barcelona. Un exemple del que som, tradició i modernitat.

Un espai a Barcelona on antigament els intel·lectuals s’hi aplegaven per jugar a cartes, comentar l’actualitat, escriure o compartir experiències. Des de Moritz hem volgut recuperar aquest espai i mantenir el seu esperit original. Per fer-ho hem rehabilitat el mític cafè literari del carrer Muntaner i hem obert les portes de 6 del matí a 3 de la matinada.

 

... llegir més
...

Fàbrica Moritz Barcelona

Un punt de trobada al centre de Barcelona on tot pot passar. 

Cerveseria oberta de 7:30 del matí a 3 de la matinada; un completíssim Bar à Vins; la M-Store, una “Concept Store” amb forn de pa Triticum, quiosc, venta de cervesa fresca sense pasteuritzar i objectes de disseny; sales polivalents on cada dia celebrem actes culturals, presentacions, festes; una de les microcerveseries més grans d’Europa... 

... llegir més
...

La carta de la cerveseria

IMPORTANT: Si és hora de dinar, berenar o sopar no segueixis llegint...

 

Platets, entrepans, amanides, fregits, una fusió de cuina alsaciana i catalana a través de la proposta del nostre director gastronòmic, Jordi Vilà.  

... llegir més
...

La cuina d'El Velódromo

Un recull dels plats més emblemàtics d’El Velódromo by Jordi Vilà.  

Aquell terra de marbre! Aquella taula de billar infinita! I aquella escala que porta cap a l’altell amb més solera de la ciutat! Sens dubte El Velódromo té un encant especial, i la seva proposta gastronòmica havia d’anar en sintonia amb la seva imatge, la seva història i el seu aroma.

 

... llegir més
...