Si continues navegant entendrem que dones el teu consentiment per utilitzar cookies. Sabem que preferiries les de xocolata que tenim a la M-Store, però aquestes també estan molt bé perquè et permetran millorar la teva experiència d'usuari. D'acord!
Si continues navegant entendrem que dones el teu consentiment per utilitzar cookies. Sabem que preferiries les de xocolata que tenim a la M-Store, però aquestes també estan molt bé perquè et permetran millorar la teva experiència d'usuari. D'acord!
segueix-nos

Microcerveseria

Has notat que la cervesa de la Fàbrica Moritz Barcelona és diferent? 

El perquè és senzill i és que tota la cervesa que es consumeix a la FMB es fabrica in situ a la nostra microcerveseria. Una màquina capaç de produir diàriament dues coccions de 20Hl de Moritz fresca sense pasteuritzar

 

Imprimir cartell
0 ...

· Procés de producció ·

· En vols saber més? ·

Digues-li temple. Digues-li La Vuitena Meravella del Món. Digues-li La Meca cervesera. Tu mateix, el nom en aquest cas és el de menys perquè l’important és tastar La Cervesa. Sí, la posem En Majúscules perquè la birra que es produeix a la microcerveseria de la Fàbrica Moritz Barcelona s’ho val.

De fet, dir que la nostra micro és el Rolls Royce de les micros no és casual. Fins i tot ens quedem curts, ja que es tracta de la més gran del sud d’Europa i no té res a envejar a les productores alemanyes o a les dels EUA. Té capacitat per produir tres coccions setmanals de 20HL que omplen els tancs de fermentació que hi ha al soterrani de la FMB, i que podeu visitar si veniu i baixeu les escales que trobareu a l’entrada del local.

El procés de producció de la Moritz que degusteu a la cerveseria es completa en aquests sis tancs de fermentació, al llarg de tres setmanes, convertint el most cerveser en la deliciosa Moritz fresca. Us preguntareu potser (segur que els més malpensats ja esteu fent les vostres càbales) el perquè de la nostra aposta per instal·lar una microcerveseria... Doncs parteix d’un compromís ben ferm. El de contribuir a l’enriquiment de la cultura cervesera del nostre país. I és que a la micro de Moritz reproduïm els processos productius industrials exceptuant-ne la pasteurització, aconseguint així una cervesa fresca i plena d’aromes volàtils.

En aquest espai s’elaboren setmanalment la cervesa pilsen i la “strong lager”, també coneguda com a Moritz Epidor. Però a més d’aquestes dues cerveses que ja coneixeu, també se n’elaboraran d’altres varietats menys conegudes: cerveses sense filtrar, artesanals, edicions limitades, especialitats de blat, d’alta fermentació tipus Ale i aromatitzades amb espècies naturals.

· La nostra microcerveseria ·

Obert tots els dies de 6 del matí a 3 de la matinada

· Com arribar? ·

Fàbrica Moritz BarcelonaRonda Sant Antoni, 41
HORARIS

Laborables: de 07:30 a 02:30

Caps de setmana: de 07:30 a 03:00 h.

· També t'agradarà ·

Cervesa fresca

La Moritz en estat pur.

Si l’has tastat a la cerveseria de la Fàbrica Moritz Barcelona, segur que ja saps el que volem dir, si no, segueix llegint...

 

 

 

 

 

... llegir més
...

Cerveseria

Tiradors que serveixen cervesa directament de la microcerveseria i més de 300 referències a la carta.

Això és el que trobaràs a la nostra cerveseria, inspirada en els locals de França, Alemanya i Nord-Amèrica i amb tocs de les cerveseries andaluses, gallegues o madrilenyes. Tot a l’estil Moritz, això sempre!

... llegir més
...

Fàbrica Moritz Barcelona

Un punt de trobada al centre de Barcelona on tot pot passar. 

Cerveseria oberta de 7:30 del matí a 3 de la matinada; la M-Store, una “Concept Store” amb forn de pa Triticum, quiosc, venta de cervesa fresca sense pasteuritzar i objectes de disseny; sales polivalents on cada dia celebrem actes culturals, presentacions, festes; una de les microcerveseries més grans d’Europa... 

... llegir més
...

La carta de la cerveseria

IMPORTANT: Si és hora de dinar, berenar o sopar no segueixis llegint...

 

Platets, entrepans, amanides, fregits, una fusió de cuina alsaciana i catalana a través de la proposta del nostre director gastronòmic, Jordi Vilà.  

... llegir més
...

Productes de la microcerveseria

De la cervesa s’aprofita tot! 

A la nostra microcerveseria no només produïm cervesa, a més de crear la Moritz i l’Epidor fresques, també aprofitem els productes restant per fer galetes, productes cosmètics o pa.

Passa i t’ho explicarem...

 

 

... llegir més
...