Si continuas navegando entenderemos que das tu consentimiento para utilizar cookies. Sabemos que preferirías las de chocolate que tenemos en la M-Store, pero estas también están muy bien porque te permitirán mejorar tu experiencia de usuario. ¡De acuerdo!
Si continuas navegando entenderemos que das tu consentimiento para utilizar cookies. Sabemos que preferirías las de chocolate que tenemos en la M-Store, pero estas también están muy bien porque te permitirán mejorar tu experiencia de usuario. ¡De acuerdo!
síguenos

La cocina de El Velódromo

Un resumen de los platos más emblemáticos de El Velódromo by Jordi Vilà. 

¡Ese suelo de mármol! ¡Esa mesa de billar infinita! ¡Esa escalera que lleva hacia el altillo con más solera de la ciudad! Sin duda El Velódromo tiene un encanto especial, y su propuesta gastronómica tenía que ir en sintonía con su imagen, su historia y su aroma.

 

Imprimir cartel
0 ...

· ¿Quieres saber más? ·

Todo esto lleva a nuestro chef Jordi Vilà (sí, el señor que tiene una estrella Michelin por el restaurante Alkímia) a hacer una apuesta decicida por la cocina catalana, dando una especial importancia al producto. Producto de calidad.

Ahora cerrad los ojos e imaginad un sitio en Barcelona donde, desde las 6 de la mañana y hasta las 3 de la madrugada, puedas comerte un "fricandó" con setas, un arroz o un pollo de “pagès” asado (nota mental: si no habéis escuchado hablar nunca antes de estos tres platos ya tardáis en correr hacia allí).

En El Velódromo, además, Jordi Vilà también ha ido un paso más allà. Y ha creado platós tan cerveceros como la tapa del “siscentó” a la Moritz (con berenjena, tomate y mozzarella) o el “siscentó” Epidor (con berenjena y brandada de bacalao). Si todavía os queda un huequito, postres como “El gran baba al ron de caña”, las peras Bella Helena o la tradicional crema catalana deberían poner remedio.

Para poner punto y final como toca a un festín de esta magnitud os explicamos uno de los secretos mejor guardados de la ciudad: el “21 horas Non Stop Cocktails”. Cocktails con tarifa plana que se ajustan a cada franja horaria. De esta forma por la mañana nos podemos despertar con un “Good Morning” a base de café caliente o frío, un cocktail de resaca que contempla 5 variedades de Bloody Mary, o los cocktails con birra como por ejemplo el Kir Republicano by Moritz.

Ganas locas de pasar por el 213 de Muntaner, verdad? 

· Platos de temporada otoño-invierno ·

Ensalada de setas con judías verdes y jamón ibérico
Es una ensalada sabrosa como pocas, l'escabetxat la seta le da una parte avinagrada tiempo conserva todo el sabor de las setas y estos combinados con la judía verde y un poco de jamón hacen que sea una de nuestras preferidas de todo el año .


Crema de patata y huevo poche con sobrasada
A menudo pensamos en hacer cremas de todo tipo y nos olvidamos de una de las cremas más elegantes que puede competir con cualquiera, "lo de menos es más". Aunque no nos hemos podido estar de hacer un plato pantagruélico y le hemos puesto huevo y sobrasada porque un día es un día y tal día hará un año.


Sopa de pescado
La de la memoria, con sopera y a soplar, hecha con pescado de roca y camarones. El respeto por la tradición.


pollo relleno
Si hay un plato de carne que nos identifica a navidades y por extensión a los meses de invierno y otoño y hace de fiesta es sin duda el pollo relleno. Nosotros nos hemos quedado con la parte de la fiesta y te proponemos este pollo deshuesado y relleno para que lo disfrutes fácilmente con una parmentier de patata y chalotas.


balón
Tal es el otro plato de las navidades. Al Velódromo insistimos en tener el balón todo el año, es una injusticia que a menudo sólo la disfrutamos por navidades cuando es un plato para comerlo de muchísimas maneras. En este caso salimos de la tradición y la hacemos con setas y alcachofas salteadas ..... algún día deben empezar las nuevas tradiciones.


Corvina con verduritas
Aquí el plato que nivela la balanza, si hay platos de un día es un día también hay otros que podemos llamar de cada día. Como este, ligero pero que llena, sano y saludable.


pera
Un clásico, postre fácil, lógico y goloso para poner el lazo a una comida de invierno. Con contrastes de frío y caliente.

· Los platos de El Velódromo ·

Aquí puedes ver algunos de los platos que encontrarás en la carta del Velódromo

 

· ¿Cómo llegar? ·

El VelódromoMuntaner, 213
HORARIOS

Abierto todos los días de 6 de la mañana a 3 de la madrugada.

· También te gustará ·

Cervecería

Tiradores que sirven directamente la cerveza de la microcervecería y una carta con más de 300 referencias.

Esto es lo que encontrarás en nuestra cervecería, inspirada en los locales de Francia, Alemania y Norteamérica y con toques de las cervecerías andaluzas, gallegas o madrileñas. Todo al estilo Moritz!

... leer más
...

El 300 del Born

El espacio gastronómico de Moritz en El Born Centre Cultural.

Un punto donde la gastronomía se encuentra con la historia a través de una extensa carta que tiene en la cocina histórica su base.  

(El 300 del Born permanecerá cerrado entre las 20h y las 24h los días 20 y 27 de agosto; 3 y 17 de septiembre y entre el 26 i el 30 de septiembre-ambos incluídos-. El resto de días nos pueden visitar de 10h a 24h siempre que El Born Centre Cultural esté abierto. Disculpen las molestias.)

 

... leer más
...

El Velódromo

Un café literario mítico en Barcelona. Un ejemplo de lo que somos, tradición y modernidad.

Un espacio mítico en Barcelona donde antiguamente se reunían los intelectuales para jugar a cartas, comentar la actualidad, escribir o compartir experiencias. Desde Moritz hemos querido recuperar este espacio y mantener su espíritu original.

Para hacerlo hemos rehabilitado el mítico café literario de la calle Muntaner y hemos abierto las puertas de 6 de la mañana a 3 de la madrugada.

... leer más
...

Fàbrica Moritz Barcelona

Un punto de encuentro en el centro de Barcelona donde todo puede pasar.

Cervecería abierta de 9 de la mañana a 3 de la madrugada; la M-Store, una “concept store” con horno de pan Triticum, quiosco, venta de cerveza fresca sin pasteurizar y objetos de diseño; salas polivalentes donde cada día celebramos actividades culturales, presentaciones, fiestas; una de las microcervecerías más grandes de Europa...

... leer más
...

La carta de la cervecería

IMPORTANTE: Si es hora de comer, merendar o cenar, no sigas leyendo…

Platillos, bocadillos, ensaladas, fritos, una fusión de cocina alsaciana y catalana a través de la propuesta de nuestro director gastronómico, Jordi Vilà

 

... leer más
...

La historia de El Velódromo

El espíritu y la historia de un café literario de mediados de siglo. 

¿Cuántas veces has oído aquello de que antes, en los pueblos, la gente salía a la calle a hablar al fresco? Ponían las sillas delante de casa y hacían la tertulia. Hablaban. Pensaban. En Barcelona todo esto se hacía en El Velódromo. Las sillas en el local del 213 de Muntaner, y el mundo cultural barcelonés charlando en uno de los clásicos de la ciudad.

 

 

 

... leer más
...