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Microcervecería

¿Has notado que la cerveza de la Fàbrica Moritz Barcelona es diferente? 

Pues el porqué es muy sencillo y es que toda la cerveza que se consume en la Fàbrica Moritz Barcelona se fabrica in situ en nuestra microcervecería. Una máquina capaz de producir diariamente dos cocciones de 20Hl de Moritz fresca sin pasteurizar.

 

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· Proceso de producción ·

· ¿Quieres saber más? ·

Llámalo templo. Llámalo la Octava Maravill del Mundo. Llámalo la Meca cervecera. Tú mismo, el nombre en este caso es lo de menos porqué lo importante es degustar La Cerveza. Sí, la ponemos en Mayúsculas porqué la birra que se produce en la microcervecería de la Fàbrica Moritz Barcelona lo vale.

De hecho, decir que nuestra micro es el Rolls Royce de las micros no es casual. Incluso nos quedamos cortos, ya que se trata de la más grande del sur de Europa y no tiene nada a envidiar a las productoras alemanas o a las de los EUA. Tiene capacidad para producir tres cocciones semanales de 20Hl que llenan los tanques de fermentación que hay en el subterráneo de la FMB, y que podéis visitar si venís y bajáis las escaleras que encontraréis en la entrada del local.

El proceso de producción de la Moritz que degustáis en la cervecería se completa en estos seis tanques de fermentación, a lo largo de tres semanas, convirtiendo el mosto cervecero en la deliciosa Moritz fresca.

Os preguntaréis quizá (seguro que los más malpensados ya estáis haciendo vuestras apuestas) el porqué  de nuestra apuesta por instalar una microcervecería… Pues parte de un fuerte compromiso. El compromiso de contribuir al enriquecimiento de la cultura cervecera de nuestro país. Y es que en la micro de Moritz reproducimos los procesos productivos industriales exceptuando la pasteurización, consiguiendo así una cerveza fresca y llena de aromas volátiles.

En este espacio se elaboran semanalmente la cerveza Pilsen y la “Strong Lager”, también conocida como Moritz Epidor. Pero además de estas dos cervezas que ya conocéis, también se elaboran otras variedades menos conocidas: Cervezas sin filtrar, artesanales, ediciones limitadas, especialidades de trigo, de alta fermentación tipo Ale y aromatizadas con especias naturales. 

· Nuestra microcervecería ·

· ¿Cómo llegar? ·

Fàbrica Moritz BarcelonaRonda Sant Antoni, 41
HORARIOS

Horario de 9 a 2:30h

 

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