MICROCERVESERIA

HAS NOTAT QUE LA CERVESA DE LA FÀBRICA MORITZ BARCELONA ÉS DIFERENT?

El perquè és senzill i és que tota la cervesa que es consumeix a la FMB es fabrica in situ a la nostra microcerveseria. Una màquina capaç de produir diàriament dues coccions de 20Hl de Moritz fresca sense pasteuritzar

PROCÉS DE PRODUCCIÓ

microcerveseria-infographic microcerveseria-infographic

EN VOLS SABER MÉS?

Digues-li temple. Digues-li La Vuitena Meravella del Món. Digues-li La Meca cervesera. Tu mateix, el nom en aquest cas és el de menys perquè l’important és tastar La Cervesa. Sí, la posem En Majúscules perquè la birra que es produeix a la microcerveseria de la Fàbrica Moritz Barcelona s’ho val.

De fet, dir que la nostra micro és el Rolls Royce de les micros no és casual. Fins i tot ens quedem curts, ja que es tracta de la més gran del sud d’Europa i no té res a envejar a les productores alemanyes o a les dels EUA. Té capacitat per produir tres  coccions setmanals de 20HL que omplen els tancs de fermentació que hi ha al soterrani de la FMB, i que podeu visitar si veniu i baixeu les escales que trobareu a l’entrada del local.

El procés de producció de la Moritz que degusteu a la cerveseria es completa en aquests sis tancs de fermentació, al llarg de tres setmanes, convertint el most cerveser en la deliciosa Moritz fresca. Us preguntareu potser (segur que els més malpensats ja esteu fent les vostres càbales) el perquè de la nostra aposta per instal·lar una microcerveseria... Doncs parteix d’un compromís ben ferm. El de contribuir a l’enriquiment de la cultura cervesera del nostre país. I és que a la micro de Moritz reproduïm els processos productius industrials exceptuant-ne la pasteurització, aconseguint així una cervesa fresca i plena d’aromes volàtils.

En aquest espai s’elaboren setmanalment la cervesa pilsen i la “ strong lager”, també coneguda com a Moritz Epidor. Però a més d’aquestes dues cerveses que ja coneixeu, també se n’elaboraran d’altres varietats menys conegudes: cerveses sense filtrar, artesanals, edicions limitades, especialitats de blat, d’alta fermentació tipus Ale i aromatitzades amb espècies naturals.

LA NOSTRA MICROCERVESERIA

COM ARRIBAR?

FÀBRICA MORITZ BARCELONA: RONDA SANT ANTONI, 41

HORARIS: Laborables: de 07:30 a 02:30 Caps de setmana: de 07:30 a 03:00 h

TAMBÉ T'AGRADARÀ...

cerveseria

CERVESERIA

fabrica moritz barcelona

FÀBRICA MORITZ BARCELONA

carta cerveseria

LA CARTA DE LA CERVECERÍA