SUBSCRIU-TE I APROFITA EL TEU CUPÓ DE BENVINGUDA AMB EL 5% DE DESCOMPTE. NOMÉS FINS Al 31/12*

Cerveses

Moritz Cum Laude

Ampolla 1 litre - Edició Limitada
La Cum Laude és la Moritz fresca d'aquesta temporada, disponible exclusivament a la fàbrica Moritz de Barcelona. Aquesta cervesa és la guanyadora del primer certamen organitzat per la Moritz University i té com a autors als alumnes de la UPC Pol Batlle Ascaso, Pol Segarra, Mireia Sans Ambrosio, Marc Cuadra Salvador, Arnau Azogue Fabré i Brandon Calderón Botello. Es tracta d'una cervesa fresca i suau, elaborada a partir de coriandre, sal de l'Himàlaia i maracujà. Aquesta Moritz de cos lleuger ens porta al paladar un gust amb punt salat i afruitat molt característic de l'estil Gose. Presenta una aroma i regust on destaquen notes tropicals i de cereals que ens traslladen a regions més exòtiques. La baixa amargor, l'escuma blanca i l'alta efervescència d'aquesta cervesa fan que la Cum Laude sigui perfecta per maridar amb amanides verdes, peixos, formatges blancs i postres o gelats amb fruites tropicals.
Ingredients
Aigua, malta d’ordi extra pàl·lida, malta de blat, llúpol Hallertauer Tradition, sal de l’Himàlaia, llavors de coriandre, maracujà, llevat Ale de Moritz i bactèria làctica (Lactobacillus plantarum).
% Alcohol
4,5 % vol
9,50 € (IVA incl.)

Entrega de cervesa fresca

Recorda que la cervesa fresca només està disponible en algunes zones de Barcelona. Verifica la codi postal per a obtenir-lo.

Entrega fresca a Barcelona

Característiques

Elaboració

Elaboració

La Moritz Cum Laude és una cervesa creada en el marc del projecte Moritz University en el qual es vol compartir el llegat cerveser de la marca amb estudiants de les universitats catalanes. En aquest cas, són els estudiants de la Universitat Politècnica de Catalunya els que omplen la cervesa d’idees fresques i innovadores. La Moritz Cum Laude ha nascut graduada amb honors.

D’aquest projecte ha sorgit una cervesa d’estil Gose, un estil clàssic al qual els estudiants han donat un toc fresc i modern afegint-hi una fruita tropical, el maracujà. En boca és una combinació de notes salades, proporcionades per la sal de l’Himàlaia utilitzada, notes àcides a causa d’una fermentació làctica natural i lleugeres notes especiades de les llavors de coriandre. A la vista presenta una lleugera terbolesa i un color groc pàl·lid a conseqüència de la combinació de maltes d’ordi i de blat. Ens trobem davant d’una cervesa suau, fresca i refrescant amb una marcada aroma de maracujà.

Nota de tast i maridatge

Nota de tast i maridatge

Sabor/Nota de Tast:

Tipus: Gose.

Grau d’alcohol: 4,5 % vol.

Amargor: 10 IBUS.

Color: 7 EBC (groc pàl·lid).

Escuma: Blanca i adherent.

Efervescència: Alta.

Aroma: De maracujà.

Cos: Lleuger.

Retrogust: Notes tropicals amb tocs de cereal.

Temperatura de servei: 3-4 °C

Sabor: equilibri entre salat i àcid combinat amb la frescor del maracujà.

Copa: got Pilsner.

Maridatge:

Amanides verdes, peixos blancs o blaus, postres o gelats amb fruites tropicals, i burrata.