POLLO A LA CERVEZA: RECETA TRADICIONAL

Sabías que, ¿además de ser una de nuestras bebidas favoritas, tanto para tomar en casa como en el bar, la cerveza puede ser también el ingrediente estrella de muchas recetas? Una de ellas es la del famoso pollo a la cerveza, un plato tan sabroso como nutritivo y ¡muy pero que muy fácil de preparar! Sorprende a tus familiares o amigos preparando esta deliciosa comida en casa. Guarda esta receta. ¡Es hora de presumir de habilidades culinarias!

Aunque los guisos de pollo no son tan populares en nuestro recetario tradicional, como los de otras carnes (como, por ejemplo, la ternera) lo cierto es que esta carne admite un sinfín de salsas y elaboraciones diferentes. Con muy pocos ingredientes lograremos fácilmente un plato "de toma pan y moja". Aquí va nuestra receta de pollo a la cerveza.

Ingredientes

Para 4 personas

• 6 muslos de pollo.
• 6 contramuslos de pollo.
• 1 cebolla picada.
• 1 diente de ajo laminado.
• 1 pimiento verde troceado.
• 1 zanahoria pelada y troceada.
• 1 ramita de tomillo.
• 1 botella de Moritz 7 (330 ml).
• Pimienta negra molida.
• Sal.
• Aceite de oliva virgen extra.

Elaboración

- Salpimentamos el pollo por ambos lados.

- En una sartén, ponemos un chorro de aceite de oliva virgen extra. Doramos el pollo por ambos lados a fuego medio – fuerte. Retiramos y reservamos la carne.

- En la misma cazuela, añadimos un poco más de aceite y sofreímos la cebolla a temperatura media - baja. Pasados unos minutos, incorporamos los ajos y doramos unos minutos.

- Añadimos las verduras, salpimentamos y agregamos el tomillo. Cocinamos todo junto durante 15 minutos, removiendo de vez en cuando. Pasados un par de minutos, reincorporamos el pollo a la cazuela.

- Cubrimos todo con la cerveza y llevamos a ebullición. Después, bajamos el fuego y mantenemos la cocción suave durante unos 30-45 minutos, vigilando el nivel de caldo y añadiendo un poco más de cerveza si fuera necesario. Removemos de vez en cuando para que se cocine todo de forma homogénea. Es aconsejable dejarlo reposar tapado durante algunos minutos antes de servir.

Guarnición y maridaje

Como ves, preparar pollo a la cerveza es muy fácil, ya que los ingredientes que necesitamos son de lo más comunes y seguro que casi todos los tienes en casa. Si deseas añadir algún acompañamiento (o guarnición) a tu pollo a la cerveza, el arroz blanco o las patatas (tanto fritas, como cocidas o en puré) son muy buenas opciones. Y, para maridar este rico plato, nada mejor que una cerveza bien fresquita. ¡Buen provecho!