POLLASTRE A LA CERVESA: RECEPTA TRADICIONAL
Sabies que, a més de ser una de les nostres begudes favorites, tant per a prendre a casa com en el bar, la cervesa pot ser també l'ingredient estrella de moltes receptes? Una d'elles és la del famós pollastre a la cervesa, un plat tant saborós com nutritiu i molt però que molt fàcil de preparar! Sorprèn els teus familiars o amics preparant aquest deliciós menjar a casa. Guarda aquesta recepta. És hora de presumir d'habilitats culinàries!
Encara que els guisats de pollastre no són tan populars en el nostre receptari tradicional, com els d'altres carns (com, per exemple, la vedella) la veritat és que aquesta carn admet una infinitat de salses i elaboracions diferents. Amb molt pocs ingredients aconseguirem fàcilment un plat deliciós. Aquí va la nostra recepta de pollastre a la cervesa.
Ingredients
Per a 4 persones
- 6 cuixes de pollastre
- 6 contracuixes de pollastre
- 1 ceba picada
- 1 gra d'all laminat
- 1 pebrot verd trossejat
- 1 pastanaga pelada i trossejada
- 1 branqueta de farigola
- 1 ampolla de Moritz 7 (330 ml).
- Pebre negre mòlt
- Sal
- Oli d'oliva verge extra
Elaboració
- Salpebrem el pollastre per tots dos costats.
- En una paella, posem un doll d'oli d'oliva verge extra. Daurem el pollastre per tots dos costats a foc mitjà – fort. Retirem i reservem la carn.
- En la mateixa cassola, afegim una mica més d'oli i sofregim la ceba a temperatura mitjana - baixa. Passat uns minuts, vam incorporar els alls i daurem uns minuts.
- Afegim les verdures, salpebrem i agreguem la farigola. Cuinem tot junt durant 15 minuts, removent de tant en tant. Passats un parell de minuts, vam reincorporar el pollastre a la cassola.
- Cobrim tot amb la cervesa i portem a ebullició. Després, baixem el foc i mantenim la cocció suau durant uns 30-45 minuts, vigilant el nivell de brou i afegint una mica més de cervesa si fos necessari. Removem de tant en tant perquè es cuini tot de manera homogènia. És aconsellable deixar-ho reposar tapat durant alguns minuts abans de servir.
Guarnició i maridatge
Com veus, preparar pollastre a la cervesa és molt fàcil, ja que els ingredients que necessitem són d'allò més comuns i segur que gairebé tots els tens a casa. Si desitges afegir algun acompanyament (o guarnició) al teu pollastre a la cervesa, l'arròs blanc o les patates (tant fregides, com cuites o en puré) són molt bones opcions. I, per a maridar aquest ric plat, res millor que una cervesa bé fresqueta. Bon profit!
