Tartas de cerveza y bizcochos. Las recetas más deliciosas.
Descubre cómo preparar tartas y bizcochos con cerveza: recetas fáciles y originales con cerveza rubia o negra que combinan a la perfección con chocolate, cítricos o cacao.
¿Qué es el dry hopping? Una técnica cervecera distinta
El dry hopping es una técnica cervecera que añade lúpulo tras la cocción del mosto, durante o después de la fermentación, para intensificar aromas y sabores sin aumentar el amargor. Usando variedades como Citra o Mosaic y un contacto de 3 a 7 días, se obtienen cervezas con perfiles más frescos, complejos y aromáticos.
Cerveza y sushi: un matrimonio inesperado
Aunque el sushi suele maridarse con sake, la cerveza puede ser la pareja inesperada perfecta. Descubre cómo elegir el tipo ideal para realzar cada pieza, desde un nigiri graso hasta un futomaki crujiente.
El color de la cerveza, ¿de qué depende?
¿Sabías que el color de la cerveza depende del tipo de malta y su tostado? Desde rubias brillantes hasta negras opacas, cada cerveza tiene una historia cromática que empieza en el grano. Descubre por qué las Moritz lucen como lucen.
Retrogusto. ¿Qué es y cómo se detecta en la cerveza?
Detectar los matices del retrogusto puede ayudarte a conocer detalles específicos de la cerveza que tienes delante. En ocasiones el retrogusto habla más de cerveza que el color.
¿La cerveza caduca? Descubre cuando caduca la cerveza
¿La cerveza caduca o no lo hace?, conoce los secretos detrás de los conservantes naturales de esta bebida, el mejor recipiente donde guardarla y qué hacer para que dure más tiempo en su estado óptimo.
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