QUI VA INVENTAR LA CERVESA?
Qui va inventar la cervesa i on es va beure per primera vegada? Encara que, en l'actualitat no és gens fàcil atribuir la invenció de la cervesa aa una cultura o període de temps en particular, alguns estudis han confirmat que les primeres begudes fermentades del món probablement van sorgir fa uns 12.000 anys, juntament amb el desenvolupament de l'agricultura de grans. Vols saber més sobre l'origen de la teva beguda favorita? Continua llegint!
La fermentació i l'origen de la cervesa
El descobriment de la cervesa està totalment lligat al del pa. I és que, a mesura que les tribus de caçadors i recol·lectors es van anar assentant en civilitzacions agràries basades en cultius bàsics com el del blat, l'arròs, l'ordi i el blat de moro, és possible que es topessin de cop amb el procés de fermentació, començant llavors a elaborar aliments com el pa i begudes com la cervesa. Alguns antropòlegs han argumentat que la set d'aquests primers pobles per una beguda elaborada podia haver contribuït fins i tot a la Revolució Neolítica, en inspirar noves tecnologies agrícoles.
La primera beguda alcohòlica
La beguda alcohòlica més antiga coneguda pot haver-se originat al voltant de l'any 7.000 a. C. a la Xina. Concretament, al poble de Jiahu, on algunes ceràmiques neolítiques mostren evidència de l'existència d'un beuratge tipus hidromel, fet d'arròs, mel i fruites.
La primera cervesa d'ordi
Es creu que la primera cervesa d'ordi probablement va néixer a Orient Mitjà, on l'evidència sòlida de la producció de cervesa es remunta a uns 5.000 anys enrere, concretament als sumeris de l'antiga Mesopotàmia. Els arqueòlegs no sols han desenterrat atuells de ceràmica del 3400 a. C. encara enganxoses, amb residus de cervesa, sinó que l'"Himne a Ninkasi", una oda de l'any 1800 a. C. dirigit a la deessa sumèria de la cervesa, descriu una recepta per a un beuratge antic fet per sacerdotesses.
Dels egipcis fins als monjos de l'Edat mitjana
El consum de cervesa també va florir sota l'Imperi Babilònic, però a poques cultures antigues els agradava tant beure cervesa com als egipcis. Segons el mite, el mateix déu egipci Osiris va ser qui va concedir a la humanitat els dons de la cultura i l'art de l'agricultura i va ser el mateix déu qui, al mateix temps, va instruir als homes en l'ofici de l'elaboració de la cervesa. És per això que se'l coneix com el "déu de la cervesa".
Als treballadors del Nil se'ls pagava sovint amb una ració d'aquest nutritiu beuratge, i tots, des dels faraons fins als pagesos -i fins i tot els nens-, bevien cervesa com a part de la dieta diària. Moltes d'aquestes cerveses antigues estaven aromatitzades amb additius d'allò més curiosos, com la mandràgora, els dàtils o l'oli d'oliva. Les aproximacions al sabor més modern (el que associem actualment a aquesta beguda) no arribarien fins a l'Edat Mitjana, quan els monjos cristians i altres artesans van començar a elaborar cerveses amanides amb llúpol.
Com veus, en l'actualitat resulta pràcticament impossible associar un nom de persona com a únic inventor de la cervesa. Ni tan sols un país o zona exacta! La conclusió és clara: la cervesa va poder haver-se originat en diversos llocs al mateix temps, i aquest beuratge ha anat evolucionant al llarg de la història, fins a arribar, en els nostres dies, a l'exquisida beguda que tots coneixem.
Aprèn molt més sobre la cervesa i la seva elaboració
Ets un autèntic apassionat del món de la cervesa? T'agradaria aprendre sobre l'origen i tota mena de qüestions relacionades amb aquesta beguda? Visita la fàbrica de Moritz i descobreix com s'elaboren les nostres cerveses, a més d'una infinitat de curiositats entorn d'aquesta beguda. I, si ho prefereixes, atreveix-te a seguir els passos del déu egipci Osiris elaborant amb nosaltres la teva pròpia cervesa Moritz. T'apuntes?
