MARIDAJE CON CERVEZA: REGLAS BÁSICAS Y ESTILOS
La cerveza es una de las bebidas más populares tanto en bares y restaurantes, como en nuestras casas. Dado que existen un sinfín de tipos de cervezas, al igual que ocurre con el vino, deberemos encontrar el estilo adecuado para cada comida. Porque existe un tipo de cerveza que marida a la perfección con tus platos favoritos (y no nos referimos solo al famoso combo de cerveza con hamburguesa o pizza). ¡Abre tu mente y descubre los mejores maridajes con cervezas!
Maridaje con cervezas tipo Lager tipo Pilsner
La cerveza más popular en nuestros bares es la de tipo Lager – Pilnser, como Moritz Original. De sabor suave y agradable, destacan sus notas de malta y cereales con ciertos toques cítricos. En cuanto al maridaje, es quizás la cerveza más versátil, siendo ideal para acompañar todo tipo de pescados, carnes blancas o quesos cremosos, que, como verás a continuación, suelen combinar con prácticamente todos los tipos de cerveza.
Maridaje con cervezas tipo Lager Especial
Si te gustan las cervezas suaves, pero con mucho sabor, con notas dulces de malta y cereales y un cierto toque cítrico, te encantará Moritz 7. Una cerveza con cuerpo, elaborada 100% con maltas de cebada. Es la cerveza perfecta para beber mientras comemos unas tapas variadas. Sobre todo, con platos muy sabrosos, como las patatas bravas, esqueixada de bacalao, pimientos rellenos o un bocadillo de lomo con queso, pero también es ideal para acompañar con unas aceitunas o unas anchoas –entre otros-.
Maridaje con cervezas triple malta
Los amantes de los sabores intensos y de las cervezas con cuerpo caerán rendidos a los pies de Moritz Epidor: puro carácter, intensidad y expresión aromática de la malta. Su gusto viene marcado por las maltas caramelizadas (que proporcionan aromas a toffee), frutos secos y pequeños toques afrutados provenientes de la fermentación. La potencia de esta cerveza y la permanencia de su sabor en boca la convierten en el match perfecto de platos de carne, embutidos o quesos azules.
Maridaje con cervezas tipo Red IPA - Pale Ale
Si te gustan las cervezas con aromas a lúpulo, florales, herbáceos y tropicales y con un amargor notable y persistente, prueba Moritz Red IPA: con un toque a caramelo y frutos secos, ¡no te dejará indiferente! Las maltas caramelizadas y torrefactadas proporcionan notas de caramelo, regaliz y frutos secos. Además, la levadura Ale aporta aromas de manzana, melocotón, frutas amarillas y pasas. Este tipo de cervezas marida a la perfección con los grandes clásicos de comida americana: como hamburguesas o sándwiches, pero también con quesos curados o semicurados.
Maridaje con cervezas tipo Radler
La Radler es la cerveza perfecta para quienes quieren disfrutar de una bebida ligera y refrescante. El limón añade frescura y aromas cítricos, multiplicando el sabor de la cerveza y dando como resultado una bebida muy aromática, fresca y agradable, basada en lo mejor de los dos productos. Los aromas florales se combinan con la frescura del limón, y la acidez del zumo lo hace con el amargor de la cerveza. El resultado es equilibradamente irresistible. Esta cerveza encaja muy bien con el pescado frito (como, por ejemplo, unos calamares a la romana) o quesos cremosos.
Maridaje con cervezas tipo White IPA
A los cerveceros más intrépidos les proponemos Moritz Whipa: de color anaranjado y con espuma blanca y generosa. Aromas a plátano, fruta tropical (mango, guayaba...) proporcionan un sabor equilibrado gracias al amargor del lúpulo, la dulzura de los cereales y la fruta y las levaduras utilizadas. Las cervezas de tipo White Ipa son perfectas para acompañar ensaladas o quesos frescos (tipo burrata) y para postres lácteos, como, por ejemplo, un flan de queso.
Además de las propuestas mencionadas, existen muchos más tipos de cervezas. ¿Nuestro consejo, en lo que al maridaje con cervezas se refiere? Abre tu mente –o, mejor dicho, tu paladar- ¡y descubre nuevas combinaciones de sabores!
