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Cervezas

Moritz Red Ipa Fresca

Botella 1 litro
Está claro que no somos los primeros en elaborar una IPA, pero pocos la ofrecen directamente de fábrica como nosotros. De sabor notable y amargor persistente, Moritz Red IPA es una cerveza con un toque de caramelo y frutos secos. De espuma muy cremosa y con aroma de lúpulos florales, herbáceos y tropicales, los cuales mantiene en su tanque sin pasteuritzar. De este modo no nos extraña que haya ganado una medalla de oro en los World Beer Awards 2019.
Ingredientes
Agua, maltas de cebada (cuatro maltas caramelizadas y torrefactadas), lúpulos Nugget, Saaz, Hallertau Tradition y Simcoe, y levadura Ale de Moritz.
% Alcohol
5,4 % vol
9,50 € (IVA incl.)

Entrega de cerveza fresca

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Envío fresco en Barcelona

Características

Elaboración

Elaboración

Primera cerveza de alta fermentación de Moritz que recupera un estilo tradicional inglés, la India Pale Ale. Los lúpulos toman protagonismo y le confieren un importante aroma tropical y un amargor notable y persistente. Para equilibrarlo en boca, se trabaja con cuatro maltas caramelizadas y torrefactadas que, además, le aportan un color rojizo destacable.

Se obtiene una cerveza tostada con toques rubí y espuma adherente. Tiene una persistencia de amargor en boca propia del estilo con aromas de lúpulo, florales, herbáceas y tropicales. Las maltas caramelizadas y torrefactadas proporcionan notas de caramelo, regaliz y frutos secos. Además, la levadura Ale aporta aromas de manzana, melocotón, frutas amarillas y pasas.

Notas de cata y maridaje

Notas de cata y maridaje

Sabor / Nota de Cata:

Tipo: Red India Pale Ale inglesa.

Grado de alcohol: 5,4% vol.

Amargor: 60 IBUS.

Color: 50 EBC (rojo oscuro con toques rubí).

Espuma: Reducida y adherente. Blanquecina.

Aroma: De lúpulo: combinación de florales, herbáceas y tropicales. De levadura: manzana, melocotón y frutas maduras. De malta: caramelo, regaliz, café y frutos secos.

Cuerpo: Estructura media.

Retrogusto: Amargor persistente propio del estilo.

Temperatura de servicio: 6-7 ºC.

Sabor: Notas dulces de caramelo y fruta que compensan el amargor generoso.

Copa: Pinta.

 

Maridaje:

Hamburguesas y sándwiches. Quesos curados o semicurados.