La gran majoria dels aficionats a la cervesa s’han demanat alguna vegada quan es va elaborar la primera cervesa del món. Si, a més, ets aficionat a la ficció històrica, deus haver trobat moltes històries en què els personatges beuen algun tipus de cervesa; per tant, és natural qüestionar-se si és una representació encertada o una llicència literària.
El que és fascinant és que la cervesa és una de les begudes més antigues de la humanitat, i ha acompanyat les civilitzacions des de temps immemorials. Al llarg de la història, ha estat tant un element central a les celebracions socials com una part important de la dieta diària.
Explora amb nosaltres la història d’aquesta beguda mil·lenària i els inicis de la primera cervesa del món.
La història de la cervesa es remunta a fa més de 7.000 anys, a l’antiga Mesopotàmia, una regió ubicada a l’actual Iraq. Els sumeris, que vivien en aquesta zona, són considerats els primers elaboradors de cervesa. Les primeres evidències d’aquesta beguda es van trobar a tauletes d’argila amb inscripcions cuneïformes, on es descrivien receptes de cervesa i la seva importància en la vida quotidiana. De fet, la cervesa era tan valorada que fins i tot tenia la seva pròpia deessa, Ninkasi, a qui s’atribuïa el miracle de la fermentació.
No obstant això, cal tenir en compte que la cervesa dels sumeris era molt diferent de la que coneixem avui en dia. Era una mena de sopa espessa i tèrbola, elaborada a partir del gra de cereals com l’ordi, que fermentaven naturalment en aigua. Era una beguda que no només es consumia per plaer, sinó que també es feia servir com una forma de pagament i d’ofrena religiosa.
Determinar el primer estil de cervesa del món pot ser un repte, ja que les primeres cerveses eren molt rudimentàries i no es categoritzaven com avui en dia. Tot i això, les investigacions suggereixen que eren més semblants al que actualment coneixem com a ale, per la seva fermentació a temperatures més càlides.
Un dels estils més antics que ha perdurat en el temps és el sahti, una cervesa tradicional finlandesa que s’elabora amb ordi maltat, sègol, ginebró i, de vegades, baies. Tot i que aquest tipus de cervesa ha evolucionat, manté moltes característiques de les cerveses primitives: és tèrbola, sense filtrar i de fermentació espontània.
Sabem que t’agradaria esbrinar qui va inventar la cervesa per poder-li posar un altar en algun racó de casa. A nosaltres també ens encantaria. Per desgràcia, és una pregunta d’aquelles que no tenen resposta.
Sembla que l’elaboració de cervesa va sorgir de manera independent en diverses cultures, la qual cosa també ens sembla molt bonica. El que sí que és força segur és que els sumeris van ser dels primers a documentar-ne el procés d’elaboració i la importància per a la societat.
Les tauletes sumèries no només contenien receptes, sinó també himnes i cançons dedicats a l’elaboració de cervesa, cosa que demostra que aquesta beguda ocupava un lloc especial en la seva cultura. A més, la producció de cervesa no era tasca exclusiva dels homes; les dones també tenien un paper crucial en l’elaboració d’aquesta beguda, sobretot en l’àmbit domèstic.
No et podem dir qui va inventar la primera cervesa del món, però sí que et podem garantir que Moritz és la primera cervesa de Barcelona.
Fundada el 1856 per Louis Moritz, un jove cerveser originari d’Alsàcia, Moritz es va establir ràpidament com una marca icònica a la ciutat catalana. Louis Moritz va arribar a Barcelona amb el somni d’introduir els barcelonins a una cervesa d’alta qualitat, elaborada seguint les millors tradicions cerveseres europees, i no és per tirar-nos floretes, però podem dir amb orgull que va fer realitat el somni.
Des de la seva fundació, Moritz ha estat sinònim d’innovació i qualitat. A la Fàbrica Moritz Barcelona pots gaudir d’una àmplia varietat d’activitats pensades per als més amants de la cervesa, com ara tasts, un taller de tiratge de cervesa o el taller Fes la Teva Pròpia Moritz.
Al llarg dels anys, Moritz ha mantingut el compromís amb la tradició, però ha incorporat tècniques modernes i un enfocament fresc i contemporani.
Potser sona pompós dir-ho així, però la història de la cervesa és tan antiga com la civilització mateixa. La capacitat d’aquesta beguda per reunir les persones i formar part de rituals i celebracions ha fet de la cervesa una cosa veritablement especial que traspassa fronteres. I això ens encanta!
Nosaltres tenim més de 160 anys.
I tu, en tens més de 18?
Has de tenir més de 18 anys per poder accedir al contingut d'aquesta pàgina.