No importa que una cervesa amb els amics a la terrassa del bar de la cantonada sigui un pla perfecte. Fins i tot les nostres activitats favorites a les quals mai diríem que no, poden esdevenir rutinàries. Per sort, tenim una solució per donar-li nova vida al pla de sempre: T’explicarm com fer una degustació de cerveses a casa.
Com bé saps, hi ha molts estils de cervesa i un tast a casa és l'excusa perfecta per descobrir nous sabors, aromes i textures. També és una forma fantàstica de celebrar el Dia Internacional de la Cervesa.
Anima't a convertir-te en tot un expert en cerveses de la forma més divertida i saborosa!
Triar el de sempre no val. És trampa. La idea és trencar amb la rutina, així que atreveix-te a buscar sabors i varietats que mai abans t'hagis animat a provar. També pots fer degustacions temàtiques i escollir les cerveses per país d'origen, per color o per estil.
Pel que fa a la quantitat de cerveses, l'ideal és que tinguis com a mínim quatre o cinc cerveses diferents, per poder apreciar els contrastos i les similituds entre elles. Tingues en compte, també, quantes persones participaran en la degustació. No hi ha res pitjor en un tast que quedar-se sense cervesa.
Òbviament, la cervesa és imprescindible per fer una degustació de cerveses a casa. Però no és l'únic que necessites. No t'oblidis de tenir a mà gots i copes adequats per a cada tipus de cervesa. Servir totes en el mateix got és de principiants i tu has de demostrar que ets cinturó negre en cerveses. Saps que no és el mateix un got per a una pinta de cervesa negra que un per a cerveses clares.
Un altre detall important és tenir a prop aigua mineral per netejar el paladar entre cada cervesa. Això evita que els diferents sabors es barregin entre ells.
Si vols donar a l'esdeveniment un aire més professional, reparteix paper i bolígrafs a tots els participants per prendre notes i puntuar cada cervesa segons els criteris que hagueu establert.
Assegura't de tenir un obreampolles. Imagina't que organitzes tot això i després no podeu obrir les cerveses! Les ments previsores són ments triomfadores.
El moment de servir les cerveses és molt important, ja que influeix en el seu aspecte, el seu aroma i el seu sabor. A la Fàbrica Moritz Barcelona pots fer un taller de tiratge de cervesa per assegurar-te que ets tot un expert. Però si no tens l'oportunitat, aquests són els aspectes essencials:
Treu les cerveses de la nevera uns minuts abans de servir-les. La temperatura ideal depèn del tipus de cervesa, però sol oscil·lar entre els 4 i els 10 graus centígrads.
Inclina el got o la copa uns 45 graus i vessa la cervesa lentament pel lateral, sense que toqui el vora.
Quan el got o la copa estigui mig ple, endreça'l i acaba de vessar la cervesa al centre, deixant una capa d'escuma d'uns dos dits de gruix.
Si segueixes aquestes indicacions, deixaràs tots els teus amics impressionats amb les teves habilitats.
Per fi! La part que tots esperàvem: fer el tast de cervesa! Però, atenció, perquè no és el mateix que servir-se una cervesa i beure-la ràpid. Cal posar tots els sentits per apreciar cada aspecte de la cervesa.
Escolta el so de la cervesa en servir-la. Observa el seu color, transparència i escuma. Aproxima el got o la copa al teu nas i olora la cervesa. Dona un glop petit i deixa que recorri la teva boca, intentant distingir els diferents punts dolços, amargs i àcids. Per últim, sent la textura i el cos.
Això hauràs de repetir-ho amb cada tipus de cervesa que hagis comprat, així que recorda beure aigua entre cervesa i cervesa.
Finalment, cal valorar i comparar les diferents cerveses en funció de les teves preferències. Pots avaluar què t'ha semblat l'aroma, l'aparença, la sensació a la boca i el sabor. I no t'oblidis de comparar apunts amb els teus amics. Què pensen? Teniu gustos semblants o radicalment oposats?
Què et sembla aquesta idea de fer una degustació de cerveses a casa? Si sents la necessitat de fer alguna cosa nova per gaudir de la teva beguda preferida d'una forma diferent, aquesta és, en la nostra no tan humil opinió (com diria Albus Dumbledore), una activitat perfecta per organitzar amb els teus amics i familiars més cervesers. Prepara alguna cosa per picar (que no sigui massa salada) i explora el món de la cervesa.
Nosaltres tenim més de 160 anys.
I tu, en tens més de 18?
Has de tenir més de 18 anys per poder accedir al contingut d'aquesta pàgina.