Aunque lo más habitual es asociar la cerveza y las tapas, en esa hora del vermut en un bar con los amigos o después del trabajo en una terraza tomando algo de forma relajada, la realidad es que la cerveza y la cocina más elaborada también se llevan a las mil maravillas. Ya sea para cocinar con ella o maridándola con algunos platos impresionantes, la cerveza siempre tendrá un lugar en las comidas principales.
Hoy te invitamos a descubrir el sorprendente mundo del arroz con cerveza, una combinación que puede parecer inusual, pero que logra sabores únicos e impactantes. Desde la suave ligereza de una cerveza rubia hasta la intensidad de una cerveza negra, los diferentes tipos de cerveza se adaptan perfectamente a una amplia variedad de arroces. ¿Te animas a probar?
Cuando hablamos de maridaje, solemos pensar en vino, pero la cerveza, con su amplia gama de sabores y aromas, es un excelente acompañante para infinidad de platos. Y cuando se trata de arroz, la cosa se pone realmente interesante.
Maridar arroz con cerveza es una forma creativa y deliciosa de disfrutar de ambos al mismo tiempo y combinar texturas y sabores.
Por ejemplo, si estás preparando un arroz de mariscos, una cerveza rubia ligera puede ser el maridaje ideal. La frescura de la cerveza realza los sabores del mar, sin opacarlos. Pero si te atreves con algo más contundente, un arroz con carne o incluso uno con ingredientes más picantes puede ser el compañero perfecto para una cerveza negra, que aporta cuerpo y un toque tostado al plato.
Incluso para los arroces vegetarianos, la cerveza puede ser un excelente aliado. Las cervezas más ligeras pueden aportar frescura y suavidad, mientras que una cerveza roja puede resaltar los sabores más terrosos de las verduras. ¡Las posibilidades son infinitas!
¿Buscas planes en Barcelona que incluyan tu bebida favorita? Tenemos una idea perfecta. Tanto en la Fàbrica Moritz Barcelona como en Casa Moritz hemos comenzado con nuestros almuerzos de arroz con cerveza. Estos almuerzos consisten en un menú por 30 euros que incluye una caña de cerveza Moritz 7 fresca, un entrante y un arroz a escoger entre tres opciones fabulares, con helado de limón para terminar con un postre fresco y dulce.
Este plato es una verdadera joya para los amantes del pescado y el marisco. Creado por el chef Jordi Vilà, el Arroz de Mar de Moritz es un arroz seco que nos transporta directamente a la costa catalana. El secreto está en su sofrito tradicional del Empordà y el uso de un arroz bomba de alta calidad, que es capaz de absorber todos los sabores del calamar y la cola de rape.
Pero lo que realmente eleva este plato a otro nivel es el fumet de pescado de roca y marisco, que le da al arroz un sabor intenso y profundo. Y por si fuera poco, los mejillones recién abiertos se cocinan con cerveza Moritz, añadiendo un toque sorprendente y delicioso a cada bocado. Un plato lleno de tradición, pero con el toque innovador de la cerveza.
El arroz, con su carácter neutro, absorbe perfectamente los sabores de los ingredientes que lo acompañan. ¿Te imaginas cómo se impregnaría de los matices de una buena cerveza Moritz? Ahora ya puedes dejar de imaginarlo y probarlo porque el Arroz de Picantón de Moritz se distingue de cualquier otro arroz por que emplea nuestro Picantón de Moritz.
Lo interesante de este plato es que la cerveza forma parte del proceso de cocción, potenciando el sabor del picantón y haciendo que el arroz absorba todo su jugo. Para los que se atreven a probar algo diferente, este arroz es, sin duda, una opción ganadora.
Si eres de los que buscan sabores más atrevidos, el Arroz de Picantón de Moritz es una explosión de sabor en cada bocado. Un plato con una combinación de sabores intensos, donde la cerveza aporta una complejidad que lo convierte en una experiencia inolvidable.
No nos olvidamos de los que prefieren opciones más ligeras o que siguen una dieta vegetariana. El Arroz vegetal de Moritz es la alternativa perfecta para disfrutar de un arroz seco lleno de sabor, pero sin proteína animal. Elaborado con verdura fresca de temporada, este plato se complementa con toques de salsa pesto, que le dan una frescura y un sabor muy especial.
Aquí la cerveza sigue jugando un papel importante, ya que se utiliza en el maridaje de arroz con cerveza para resaltar los sabores de las verduras y darles un toque inesperado. El resultado es un arroz ligero, pero con una personalidad muy marcada, que no te dejará indiferente.
El arroz con cerveza es una combinación que, aunque a primera vista puede parecer inusual, tiene un potencial enorme. Si te animas a probar esta deliciosa combinación, ya sabes que en la Fàbrica Moritz Barcelona y Casa Moritz puedes degustar estas joyas culinarias. ¡Salud y buen provecho!
Nosotros tenemos más de 160 años.
Y tú, tienes más de 18?
Debes ser mayor de 18 años para acceder al contenido de esta página.