Arròs amb cervesa: una combinació sorprenent

Tot i que el més habitual és associar la cervesa amb les tapes, en aquella hora del vermut en un bar amb els amics o després de la feina en una terrassa prenent alguna cosa de manera relaxada, la realitat és que la cervesa i la cuina més elaborada també s’avenen d’allò més. Sigui per cuinar-hi o maridant-la amb alguns plats impressionants, la cervesa sempre tindrà un lloc als àpats principals.

Avui et convidem a descobrir el sorprenent món de l’arròs amb cervesa, una combinació que pot semblar inusual, però que aconsegueix oferir gustos únics i impactants. Des de la lleugeresa suau d’una cervesa rossa fins a la intensitat d’una cervesa negra, els diversos tipus de cervesa s’adapten perfectament a una gran varietat d’arrossos. T’animes a provar-ho?

Maridar arròs amb cervesa

Quan parlem de maridatge, solem pensar en vi, però la cervesa, amb la seva àmplia gamma de sabors i aromes, és un acompanyant excel·lent per a una infinitat de plats. I quan es tracta d’arròs, la cosa es torna realment interessant.

Maridar arròs amb cervesa és una manera creativa i deliciosa de gaudir de totes dues coses alhora i combinar textures i sabors.

Per exemple, si estàs preparant un arròs de marisc, una cervesa rossa lleugera pot ser el maridatge ideal. La frescor de la cervesa realça els sabors del mar, sense emmascarar-los. Però si t’atreveixes a tastar alguna cosa més contundent, un arròs amb carn o, fins i tot, un plat amb ingredients més picants pot ser el company perfecte per a una cervesa negra, que hi aporta cos i un toc torrat.

Fins i tot per als arrossos vegetarians, la cervesa pot ser un aliat excel·lent. Les cerveses més lleugeres poden aportar frescor i suavitat, mentre que una cervesa vermella pot fer ressaltar els sabors més terrosos de les verdures. Les possibilitats són infinites!

Menú d’arròs amb cervesa a la Fàbrica Moritz Barcelona

Busques plans a Barcelona que incloguin la teva beguda preferida? Tenim una idea perfecta. Tant a la Fàbrica Moritz Barcelona com a Casa Moritz hem començat amb els nostres dinars d’arròs amb cervesa. Aquests dinars consisteixen en un menú per 30 euros que inclou una canya de cervesa Moritz 7 fresca, un entrant i un arròs a escollir entre tres opcions increïbles, amb gelat de llimona per acabar amb unes postres fresques i dolces.

Arròs de mar de Moritz

Aquest plat és una veritable joia per als amants del peix i el marisc. Creat pel xef Jordi Vilà, l’arròs de mar de Moritz és un arròs sec que ens transporta directament a la costa catalana. El secret és al sofregit tradicional de l’Empordà i l’ús d’un arròs bomba d’alta qualitat, que és capaç d’absorbir tots els gustos dels calamars i la cua de rap.

Però el que realment eleva aquest plat a un altre nivell és el fumet de peix de roca i marisc, que dona a l’arròs un gust intens i profund. I per si no n’hi hagués prou, els musclos acabats d’obrir es cuinen amb cervesa Moritz, la qual cosa afegeix un toc sorprenent i deliciós a cada mos. Un plat ple de tradició, però amb el toc innovador de la cervesa.

Arròs de pollastró de Moritz

L’arròs, amb el seu caràcter neutre, absorbeix perfectament els gustos dels ingredients que l’acompanyen. T’imagines com s’impregnaria dels matisos d’una bona cervesa Moritz? Ara ja pots deixar d’imaginar-t’ho i tastar-ho, perquè l’arròs de pollastró de Moritz es distingeix de qualsevol altre perquè empra el nostre pollastró de Moritz.

El que és interessant d’aquest plat és que la cervesa forma part del procés de cocció, i això potencia el sabor del pollastró i fa que l’arròs n’absorbeixi tot el suc. Per als qui s’atreveixen a provar de fer alguna cosa diferent, aquest arròs és, sens dubte, una opció guanyadora.

Si ets dels que busquen gustos més atrevits, l’arròs de pollastró de Moritz és una explosió de sabor a cada mos. Un plat amb una combinació de sabors intensos, on la cervesa aporta una complexitat que el converteix en una experiència inoblidable.

Arròs vegetal de Moritz

No ens oblidem dels que prefereixen opcions més lleugeres o que segueixen una dieta vegetariana. L’arròs vegetal de Moritz és l’alternativa perfecta per gaudir d’un arròs sec ple de gust, però sense proteïna animal. Elaborat amb verdura fresca de temporada, aquest plat es complementa amb tocs de salsa pesto, que hi donen una frescor i un gust molt especial.

Aquí la cervesa continua tenint un paper important, ja que es fa servir en el maridatge d’arròs amb cervesa per fer ressaltar els gustos de les verdures i donar-los un toc inesperat. El resultat és un arròs lleuger, però amb una personalitat molt marcada, que no et deixarà indiferent.

L’arròs amb cervesa és una combinació que, encara que a primera vista pot semblar inusual, té un potencial enorme. Si t’animes a tastar aquesta deliciosa combinació, ja saps que a la Fàbrica Moritz Barcelona i Casa Moritz pots degustar aquestes joies culinàries. Salut i bon profit!