Gelat de cervesa Moritz: la nostra aposta contra la calor

Ah, la tràgica dicotomia de l'ésser humà! És ple estiu i fa quaranta graus a l'ombra, què em prenc? Un deliciós gelat o una cervesa ben fresqueta? La vida està plena de decisions impossibles.

Afortunadament a Moritz entenem bé la dificultat de triar entre aquestes dues opcions i hem trobat una forma en què ja no hauràs de fer-ho: gaudeix d’un gelat de cervesa Moritz!

Gelat de cervesa? T'has perdut al País de les Meravelles? Gairebé, però no. Simplement, a Moritz no tenim por d'innovar ni d'oferir-te formes diferents de gaudir de la teva cervesa preferida. Descobreix aquesta deliciosa proposta que combina dos dels plaers més grans de l'estiu.

Què són els gelats de cervesa Moritz?

La innovació i la superació de reptes estan en el nostre ADN des dels inicis i també en el del xef i director gastronòmic de Moritz, Jordi Vilà. Així que, elaborar una gamma de gelats artesanals a base de les nostres cerveses més emblemàtiques era quelcom que havia de passar tard o d'hora.

Els gelats de cervesa Moritz són totalment originals, amb un sabor únic que conserva el punt de l'amargor i les notes aromàtiques de cada cervesa, però amb una textura cremosa i molt refrescant.

Se t’està posant cara d'Homer Simpson pensant en menjar? Doncs encara no has sentit res. Ja que estàvem creant gelat de cervesa, què menys que fer sabors diferents?

Pots triar entre tres varietats de gelats, depenent de la teva cervesa Moritz preferida, cadascun amb la seva pròpia personalitat:

• Gelat de Moritz Negra: L'essència de canya de sucre i regalèssia present en aquesta cervesa es manté també en la seva versió en forma de gelat.
• Gelat de Moritz Epidor: Si t'encanta el sabor amarg del llúpol a la cervesa aquest és un gelat de cervesa perfecte per a tu.
• Gelat de “Clara”: Fabricat amb la cervesa Moritz 7, aquest gelat és que ofereix un sabor més original ja que combina també el sorbet de llimona. Si vols un sabor molt refrescant, aquest és el teu.

A més, si vols potenciar el sabor de cervesa de cadascun dels gelats, pots afegir l'exclusiu topping de malta Caramel garrapinyada, que li donarà un toc cruixent i dolç.

Val, val, ja deixem de fer-te salivar. On pots provar aquesta exquisidesa? Evidentment, a la nostra Moritz Store de la Fàbrica Moritz Barcelona. Et recordem que pots venir a visitar les instal·lacions i gaudir també d'algunes de les interessants activitats Fàbrica Moritz, entre elles un taller de tiratge de cervesa o el taller Fes la Teva Pròpia Moritz.

Com fer gelat de cervesa?

Si la nostra fàbrica de Barcelona t’agafa una mica lluny, sempre pots intentar fer gelat de cervesa a casa. Té l'avantatge que podràs triar la teva cervesa Moritz preferida en lloc de limitar-te als quatre sabors que t'oferim ja fets.

Encara que semblin estranys com un unicorn, fer gelat de cervesa és bastant senzill. Només necessites:

• 500 ml de nata líquida
• 150 g de sucre (o menys si no t'agrada el dolç massa)
• 250 ml de la teva cervesa Moritz predilecta
• 6 rovells d'ou
• ½ cullerada de postres de sal

El primer que has de fer és triar una olla de mida mitjana i tirar-hi la sal, el sucre i els rovells i remenar-ho bé però amb suavitat.

Després hauràs d'afegir la nata líquida i escalfar-la a foc mitjà. És important remenar la barreja de forma constant durant uns 10 minuts. No deixis que bulli.

El següent és colar la mescla i vessar-la en un bol o safata. És el moment d'afegir la cervesa i refredar-ho tot immediatament en un bany de glaç. Hauria d'arribar als 20 °C abans que la cobreixis amb un film transparent i la deixis a la nevera entre tota la nit i 24 hores.

Un cop fet això, hauràs de deixar la barreja al congelador unes altres 8 hores. Et recomanem donar-li unes voltes molt suaus.

I ja està! Ja tens un meravellós gelat de cervesa que pots deixar tastar a tots els teus amics i familiars (encara que si és la primera vegada que ho intentes i no tens molta mà amb les postres igual hauries de donar-li abans als teus enemics).

Què et semblen els gelats de cervesa Moritz? Tens ganes de tastar-los? Segur que sí. Són una opció molt divertida i original per gaudir dels millors sabors de la cervesa en el més calorós de l'estiu.