Cerveza sin cebada: ¿Qué otros cereales se emplean?

Seguro que, alguna vez, has dicho que te ibas a tomar un zumo de cebada y te referías a que te ibas a tomar una cerveza. Pero, ¿sabías que es posible hacer cerveza sin cebada?  Aunque este es el grano estrella de la película, no es el único que puede utilizarse y, como ya hemos dicho en muchas ocasiones, una de las mejores características del mundo cervecero, es su variedad y diversidad.

Así que hoy nos vamos a poner los gorros de exploradores y vamos a descubrir cómo son las cervezas sin cebada, con qué cereales se elaboran y cuáles son sus características. Quién sabe, quizá descubras tu próxima cerveza favorita en este fantástico recorrido.

¿Se puede hacer cerveza sin cebada?

¡Claro que sí! Hacer cerveza sin cebada no solo es posible, sino que también puede resultar en algunas de las cervezas más interesantes y deliciosas que hayas probado. La cebada es popular porque tiene un alto contenido de enzimas que facilitan la fermentación de la cerveza, pero no es indispensable. Otros granos también pueden hacer el trabajo, aunque a veces requieren un poco más de amor y atención para obtener esos azúcares fermentables.

Por ejemplo, la cerveza de trigo es bastante común y ha existido durante siglos. Además, en lugares donde la cebada no estaba disponible, las culturas locales han utilizado lo que tenían a mano. Es una de las razones por las que no se puede poner nombre a quién inventó la cerveza, porque en cada área del mundo se han ido haciendo distintas bebidas con una moderada cantidad de alcohol y empleando los ingredientes de los que se disponía.

Entonces, si eres un cervecero casero o simplemente un curioso aficionado, ¡no dudes en darle una oportunidad a estos cereales alternativos!

¿Qué otros cereales se pueden emplear para hacer cerveza?

Vamos a lo bueno: ¿qué otros granos podemos usar para hacer cerveza? Aquí te dejamos una lista de algunos de los más populares y un poquito de lo que aportan a la cerveza.

• Trigo: El trigo es probablemente el segundo grano más común después de la cebada. Las cervezas de trigo son famosas por su suavidad y un toque ligeramente dulce que depende de la malta de trigo. Además, el trigo ayuda a crear una espuma deliciosa y persistente.
• Avena: Este cereal tan popular entre la gente “fit” es genial para darle a tu cerveza una textura suave y cremosa. No vamos a mentir y decir que la cerveza de avena cuenta como con alimento fitness pero si te diremos que, las Oatmeal Stouts, por ejemplo, son conocidas por su cuerpo robusto y un sabor a nuez que es difícil de resistir. Y un capricho siempre viene bien.
• Centeno: Si te gusta una cerveza con un poco más de carácter, el centeno podría ser tu mejor amigo. Aporta un sabor especiado y picante que es perfecto para las las personas fans de la cerveza IPA. Es un grano menos convencional, pero definitivamente vale la pena probar.
• Maíz: El maíz es común en muchas cervezas comerciales, especialmente en América. Es perfecto para las cervezas tipo Lager debido a su sabor ligero y cuerpo suave. Además, el maíz puede hacer que la producción sea más económica sin sacrificar calidad.
• Arroz: El arroz es otro grano popular, especialmente en cervezas ligeras y refrescantes. Si alguna vez has probado una cerveza japonesa, probablemente hayas disfrutado de las propiedades del arroz sin darte cuenta. El arroz aporta un sabor limpio, ideal como cerveza en verano.

Ventajas de la cerveza sin cebada

¿Por qué deberías darle una oportunidad a la cerveza sin cebada? Bueno, hay varias razones que pueden convencerte.

• Diversidad de Sabores: Cada grano aporta sus propios sabores y características únicas, lo que permite a los cerveceros crear una variedad infinita de cervezas. ¡Nunca sabes lo que puedes descubrir hasta que lo pruebas!
• Inclusión para Todos: Las personas con intolerancia al gluten pueden disfrutar de cervezas hechas con granos sin gluten como el maíz y el arroz. Esto hace que la cerveza sea accesible para un público más amplio, y eso siempre es algo bueno.
• Innovación y Creatividad: Experimentar con diferentes granos fomenta la innovación en la industria cervecera. Los cerveceros artesanales están constantemente buscando nuevas formas de sorprender y deleitar a sus clientes, y estos cereales alternativos ofrecen un campo de juego enorme para la creatividad.

La cerveza sin cebada es una puerta abierta a un mundo de sabores y posibilidades, así que la próxima vez que estés buscando algo nuevo y emocionante, ¿por qué no probar una cerveza hecha con trigo, avena, centeno, maíz o arroz? ¡Salud y a disfrutar de la diversidad cervecera!