Cervesa i vi: descobreix la nova Moritz Matrimoni

Has pensat alguna vegada a barrejar cervesa i vi? Segurament, si el pensament ha passat pel teu cap, l'has rebutjat immediatament amb una ganyota. Cervesa i vi junts, eeeeewww, això no pot ser bo.

Has pensat alguna vegada a barrejar cervesa i vi? Segurament, si el pensament ha passat pel teu cap, l'has rebutjat immediatament amb una ganyota. Cervesa i vi junts, eeeeewww, això no pot ser bo.

Ai, persona de poca fe, estem aquí per dir-te que els prejudicis no són bons i que la cervesa i el vi es poden combinar amb molt èxit. De fet, a Moritz ho hem aconseguit en col·laboració amb El Xitxarel·lo. Si vols saber quin ha estat el resultat d'aquesta improbable i, tanmateix, meravellosa unió, queda't per aquí llegint.

Cervesa i vi, una combinació possible?

Aquestes dues begudes, que són de les més populars arreu del món, tenen un procés d'elaboració molt similar que difereix en molt pocs aspectes, el més evident de tots, els ingredients. Mentre que el vi es produeix utilitzant diferents varietats de raïm, en l'elaboració de la cervesa es fermenten maltes de cereals i s'hi afegeixen algunes herbes i espècies com el llúpol.

Però, malgrat les seves moltes similituds, no ha hagut massa intents en la història de combinar ambdues begudes. És possible crear una beguda que tingui el millor dels dos mons? Tot i que t'ho sorprengui, així és. El seu nom: Grape Ale.

Es tracta d'un tipus de cervesa que incorpora most de raïm en la seva elaboració, ja sigui en la fermentació o en la maduració. D'aquesta manera, s'obté una cervesa que té el cos, l'escuma i l'amargor de la cervesa, però també l'aroma, el color i l'acidesa del vi. La grape ale és una cervesa que ofereix una experiència sensorial diferent i original.

Característiques de la cervesa grape ale

La grape ale és un estil de cervesa d’origen italià, on es produeix una gran varietat de vins. Els cervesers italians van començar a experimentar amb el most de raïm, el suc abans de fermentar, per crear cerveses amb un toc especial.

La cervesa grape ale pot tenir diferents tipus i proporcions de most de raïm i de malta d'ordi, i també es pot classificar en dues categories principals, segons el moment en què s'afegeix el most de raïm:

• Grape ale de fermentació: s'afegeix el most de raïm juntament amb la malta en la cervesa en la fermentació, de manera que es crea una sola beguda alcohòlica. El resultat és una cervesa amb un gust més equilibrat entre la cervesa i el vi, i una graduació alcohòlica més alta que una cervesa normal.
• Grape ale de maduració: En aquest cas, el most s’afegeix a la cervesa durant el procés de maduració, un cop ha fermentat la cervesa. Amb aquest mètode s'obtenen dues begudes diferents que es barregen, aconseguint un gust més contrastat entre la cervesa i el vi, i una graduació alcohòlica més baixa que una grape ale de fermentació.

Depenent dels tipus de raïm, de llúpol i de llevat que s'utilitzin en la creació d'aquesta barreja entre cervesa i vi, s'obté una grape ale amb colors que oscil·len entre el daurat i el vermell, amb aromes més florals o a fruita. El maridatge es pot fer amb una gran varietat de plats, des del formatge fins a la carn, segons l'estil i la intensitat que tingui.

Descobreix la nova Moritz Matrimoni

Com ja t'avançàvem al principi d'aquest article, a Moritz hem unit passions amb El Xitxarel·lo i hem creat la nostra cervesa més innovadora i sorprenent: La Moritz Matrimoni.

Aquesta combinació de cervesa i vi és una experiència per a tots els sentits, completament diferent i única. Es produeix barrejant most de cervesa i most de raïm xarel·lo, aconseguint una cervesa Italian Grape Ale que et deixarà bocabadat.

La Moritz Matrimoni és una cervesa de color groc pàl·lid, escuma cremosa, blanca i abundant i un aroma complex que recorda a la fruita blanca i a l’albercoc. El seu gust combina amb subtilitat l'amargor, l'acidesa i la dolçor, convertint-la en una beguda idònia per als aperitius.

Es tracta d'una cervesa de temporada d'edició limitada, així que si vols gaudir d'una experiència sensorial única, original i sorprenent, no et perdis l'oportunitat de tastar la Moritz Matrimoni.

Esperem haver-te demostrat que la cervesa i el vi no només no són incompatibles, sinó que poden fer un matrimoni perfecte que et evitarà la necessitat de haver de triar entre ambdues. Es complementen a la perfecció i juntes aconsegueixen una beguda totalment original i amb personalitat pròpia. Celebra el triomf de les unions impossibles amb una pinta de cervesa Moritz Matrimoni.