És una veritat universalment reconeguda que una bona cervesa ha d’anar acompanyada d'una tapa a la seva alçada.
Cerveses i tapes són una combinació tan perfecta que en certs llocs, no et posen l'una sense l'altra. Tots sabem que no hi ha res tan bo, especialment a l'estiu, com una cervesa ben freda acompanyada d'una varietat de tapes delicioses. A més, aquest duet no només satisfà el paladar, sinó que també ofereix una experiència social única.
Si ets una d'aquelles persones a qui la combinació de canyes de cervesa, gerres i tapes li sembla una cosa totalment indivisible, aquest article és per a tu. Explorem aquesta tradició espanyola i coneguem més a fons les seves arrels i com aconseguir les millors combinacions.
Per entendre millor per què la combinació entre cerveses i tapes és tan popular, és útil conèixer la seva història.
Ja sabem que la història de la cervesa es remunta a milers d'anys. Les primeres cerveses es van elaborar a Mesopotàmia i Egipte, però va ser a Europa on la cervesa es va convertir en una beguda de les més populars.
D'altra banda, la paraula "tapa" prové del verb "tapar", que significa cobrir. Hi ha moltes teories i suposicions sobre l'origen, però la gran majoria sorgeixen al voltant de la idea d'utilitzar rodanxes de formatge, pernil o altres embotits per cobrir els gots de cervesa i les copes de vi amb l'objectiu d'evitar que hi caiguin pols, sorra o insectes voladors.
També es considera la possibilitat que el seu origen tingués a veure amb la necessitat d'obligar les persones que consumien alcohol a menjar alguna cosa amb les seves begudes per minimitzar els efectes i evitar altercats als bars i tavernes.
Quan es tracta de cerveses i bones tapes, la varietat és infinita. Les tapes han passat de ser simples rodanxes de formatge o embotit fins a convertir-se en combinacions innovadores i sorprenents de sabors, passant per altres delícies com les croquetes i les truites de patates. La qüestió és que per acompanyar la teva cerveseta, sempre tindràs alguna cosa nova per provar. Les tapes poden variar segons la regió d'Espanya, cosa que afegeix una capa addicional de diversitat a aquesta experiència culinària.
Però més enllà de les preferències personals de cadascú, saber fer un bon maridatge de cerveses i tapes no és tan fàcil com puguis pensar. Cal tenir en compte diversos factors, com el contrast de sabors, l'equilibri entre intensitats o la durada del gust final.
Per exemple, si vas a maridar tapes de formatges amb una cervesa de blat, et recomanem optar sempre per un formatge fresc com la mozzarella o un formatge de cabra, una combinació que és fresca i lleugera tant per la cervesa com per al menjar.
D'altra banda, les tapes basades en mariscos (per exemple, unes croquetes de cranc) van perfectes amb una deliciosa cervesa d'estil Lager, com la Moritz Original o la Moritz 7. Aquesta cervesa també combina a la perfecció amb un clàssic de les tapes com són les patates braves. Si encara no ho has fet, has de tastar les braves d’aquí de la Fàbrica Moritz Barcelona.
Una de les raons per les quals aquesta combinació és tan estimada i apreciada al nostre país i cada vegada en més llocs, és que ofereixen una experiència social com cap altra. Anar de tapes és una activitat que es gaudeix en grup, ja sigui amb amics, família o companys de feina. És una oportunitat per relaxar-se, xerrar i gaudir de la companyia mentre es degusten una varietat de sabors. A Moritz ho sabem i a la Fàbrica Moritz Barcelona, a més d’elaborar cervesa fresca sense pasteuritzar tots els dies de l’any, comptem amb una cerveseria amb una extensa selecció de tapes i platets signats pel xef amb Estrella Michelin Jordi Vilà. Un punt de trobada al centre de Barcelona.
Aquesta experiència és tan popular que és molt comú a les ciutats i pobles que disposen d'una àmplia varietat de bars, anar de "tapeo" o "tapejar", una activitat que consisteix a visitar diversos bars i provar diferents tapes en cadascun. Aquest recorregut no només permet gaudir d'una gran varietat de plats, sinó que també fomenta l'exploració de diferents ambients i la socialització.
És tan popular, que fins i tot s'han estès els concursos de tapes, que fomenten la creativitat dels bars per aconseguir les creacions més saboroses i originals.
Les cerveses i tapes són una part integral de la cultura i una experiència que s'ha guanyat un lloc als cors de moltes persones arreu del món. Anar de cerveses i tapes ofereix una experiència gastronòmica que és tant deliciosa com memorable.
Així que la propera vegada que busquis una manera de relaxar-te i gaudir de bona companyia, recorda que no hi ha res com les cerveses i bones tapes per crear moments inoblidables.
Nosaltres tenim més de 160 anys.
I tu, en tens més de 18?
Has de tenir més de 18 anys per poder accedir al contingut d'aquesta pàgina.