¿La cerveza caduca? Descubre cuando caduca la cerveza
Esperemos que no te hagas esta pregunta porque tienes pensado dejar que tu cerveza caduque. Suponemos que te haces esta pregunta porque te has imaginado en un mundo postapocalíptico donde se ha terminado la elaboración de cerveza de manera industrial, debido a que ha habido..., por ejemplo, un apagón que todavía no se sabe con exactitud por qué ha sucedido. Figurémonos además que ha mantenido en vilo a media población del sur de Europa durante 24 horas en algunas zonas y podría haber llegado a ser mucho más. ¿Ha sido por eso verdad?, es justo lo que pensábamos.
Pero no te preocupes, en ese momento cuando solo queden “The Last of Us” (nuestras últimas latas de cerveza) y los zombis vengan a comernos, nosotros seremos tu Joel y tú puedes ser nuestra Ellie.
¿Cuándo caduca la cerveza?
Si decimos que nosotros seremos tu Joel, es porque te vamos a salvar mientras podamos, ¡la cerveza no caduca! Puede que esta sea la noticia más feliz que recibirías en medio de un apocalipsis, pero comprar Moritz 7 o comprar Moritz Original sería más complicado que nunca, el oro líquido estaría en el punto más valioso de su historia.
Pero entonces, ¿la cerveza en caduca en vidrio?, ¿la cerveza caduca en lata? No, simplemente no caduca, créetelo. Por eso hay que ser previsor y comprarla ahora para que luego no nos pillen los zombis con el carrito del helado (o de cervezas Moritz)
Por otro lado, tampoco te queremos engañar porque existen matices, la cerveza pierde propiedades y aromas, sobre todo en barril, pero también en lata y vidrio cuando pasa mucho tiempo. Por lo tanto, tiene fecha de consumo preferente pero no de caducidad.
¿Por qué no tiene fecha de caducidad la cerveza?
Gracias a la fermentación de la cerveza y el lúpulo en la cerveza, que actúan como conservantes naturales evitando que proliferen bacterias u hongos que la estropeen, consiguen que el producto se mantenga sin ponerse malo.
Por eso, la fecha de consumo preferente indica cuando una cerveza está en su momento óptimo para beber, pero no quiere decir que pasado ese periodo vayas a encontrarla en mal estado.
Barril de cerveza
El recipiente donde pierde propiedades con mayor facilidad la cerveza es en el barril. En caso de apocalipsis sería el primer tipo de cerveza que decidiríamos gastar. Dependiendo de la graduación alcohólica de la cerveza dentro del barril, podrá durar entre 3 y 4 meses o de 6 a 8 semanas.
Por otro lado, si el barril está abierto, perderá aroma y sabor a partir de la tercera o cuarta semana abierta y será extremadamente importante que esté en un lugar fresco.
Botellín de cerveza
La cerveza en vidrio aguanta más tiempo sin perder sus características, pero no tanto como la cerveza en lata. En vidrio puede llegar a aguantar de 6 a 9 meses.
Lata de cerveza
Por último, el recipiente que menos gusta al los sibaritas de la cerveza, resulta ser el mejor conservante de los aromas, color y sabor del oro..., es decir, ¡nuestro mejor aliado en caso de apocalipsis es la lata!
Entonces, ¿la cerveza se pone mala?
No exactamente, con el paso del tiempo pierde sus propiedades organolépticas y pasa a ser sencillamente distinta. Obviamente, el sabor y aroma que trae esa cerveza pasada su fecha de consumo preferente es mucho peor, ya que no ofrece el resultado que se buscaba al elaborarla. Es decir, no pone mala, puede que esté mala, pero no te va a intoxicar.
Pero, ¿tú crees que en mitad de un apocalipsis zombi estaremos preocupados por mirar la fecha de consumo preferente o el cambio de color que ha sufrido la cerveza? Una cerveza medianamente bien conservada y embotellada dos años atrás nos sabrá a todos a gloria y será el más preciado tesoro que encontrar.
Pero bueno, dejando a un lado los apocalipsis, que un apagón no nos haga perder el norte. En casos normales, la cerveza no da problemas si se ha conservado en un lugar óptimo para su conservación (en un lugar oscuro, fresco y sin humedades) y sus recipientes no han sido dañados. De todos modos, la vista y el olfato pueden ayudarte a identificar si un producto es apto para su consumirlo o no. Si este verano no eres capaz de gastar el pack Cuenta Atrás al Verano para refrescarte con el calor... quizás no te gusta tanto la cerveza. En ese caso no podemos hacer nada más allá de recomendarte comprar la Moritz Radler.
