European Brewery Convention: la convención europea de la cerveza
En Europa nos gusta tanto la cerveza que, obviamente, tenemos que tener eventos masivos dedicados única y exclusivamente a ella, uno de los cuales es la European Brewery Convention.
Para poder crear fantásticas cervezas como nuestra Moritz Epidor o nuestras cervezas frescas, es fundamental compartir conocimientos con los científicos locos más brillantes de la escena cervecera europea.
Desde 1947, la convención europea de la cerveza o European Brewery Convention es uno de los encuentros más relevantes a nivel internacional para los maestros cerveceros y amantes de la cerveza. Este evento reúne cada año a expertos del sector cervecero con el objetivo de debatir tendencias, presentar innovaciones y fortalecer la industria en Europa.
A lo largo del tiempo, esta cita se ha consolidado como un referente en el ámbito técnico y científico de la elaboración de la cerveza. Representa una oportunidad única para establecer contactos, descubrir nuevas tecnologías y conocer de primera mano hacia dónde se dirige el futuro de nuestra bebida milenaria.
¿Qué es la convención europea de la cerveza?
La European Brewery Convention (EBC) es una organización vinculada al sector cervecero europeo que organiza una conferencia técnica y científica de gran prestigio. Su principal objetivo es promover el avance del conocimiento en torno a la fabricación de cerveza, fomentando la investigación, la calidad y la innovación en todos los procesos relacionados con la industria cervecera.
Desde sus inicios, la EBC ha actuado como plataforma para compartir estudios, métodos de análisis y hallazgos técnicos, facilitando así la mejora continua en la producción de cerveza. Aunque el evento está orientado principalmente a profesionales del sector, también despierta el interés de académicos, laboratorios, proveedores y entidades reguladoras, convirtiéndose en un punto neurálgico del ecosistema cervecero.
¿Cuándo se celebra?
La European Brewery Convention se celebra de manera bienal, alternando su ubicación entre diferentes países europeos. Esta rotación permite integrar la diversidad cultural y técnica del continente, enriqueciendo así el debate y el intercambio de ideas entre los participantes.
El evento suele tener lugar en primavera o a comienzos del verano, coincidiendo con una etapa en la que muchas cervecerías lanzan sus ediciones especiales y aprovechan para mostrar sus avances. Las fechas exactas se anuncian con varios meses de antelación y se complementan con un programa de actividades paralelas como visitas a fábricas, catas técnicas y reuniones sectoriales.
Más allá de la convención principal, la EBC organiza también reuniones de grupos de trabajo y comités científicos a lo largo del año, manteniendo activo su compromiso con la innovación constante.
¿Qué puedes encontrar en la European Brewery Convention?
Asistir a la European Brewery Convention significa sumergirse en un universo donde la ciencia y la pasión por la cerveza se encuentran. El evento se estructura en diferentes áreas temáticas y actividades diseñadas para cubrir todos los aspectos de la cadena de valor cervecera, entre las que se encuentran:
- Ponencias científicas: Investigadores y técnicos presentan los resultados de sus estudios sobre levaduras, lúpulos, fermentación, estabilidad, envases o calidad organoléptica, entre otros temas.
- Mesas redondas y paneles de expertos: Profesionales de referencia comparten experiencias sobre sostenibilidad, digitalización o tendencias de consumo.
- Expositores técnicos: Empresas proveedoras muestran sus últimas soluciones en maquinaria, automatización, análisis de laboratorio o tratamiento de aguas.
- Networking profesional: Espacios y momentos pensados para fomentar el contacto directo entre asistentes, con oportunidades reales de colaboración.
- Catas técnicas: Actividades guiadas donde se analizan estilos, defectos, perfiles aromáticos y cualidades sensoriales de distintas cervezas. En la fábrica de Moritz de Barcelona también llevamos a cabo catas. ¡Apúntate a nuestro Master tast y vive la experiencia!
Convenciones de cerveza más importantes del mundo
Si bien la European Brewery Convention es un evento técnico de referencia, existen otras convenciones cerveceras repartidas por el mundo que destacan por su alcance, prestigio o especialización. Algunas se centran en el ámbito profesional, mientras que otras combinan la experiencia del consumidor con la industria.
- Craft Brewers Conference (EE. UU.): Una de las más grandes del mundo, organizada por la Brewers Association, combina exposiciones técnicas con seminarios y espacios para microcervecerías.
- Drinktec (Alemania): No exclusivamente cervecera, pero con un peso enorme en nuestra industria. Es una feria tecnológica para bebidas que marca tendencias en equipos y procesos.
- BeerX (Reino Unido): Encuentro promovido por SIBA que reúne a cerveceros independientes británicos con una propuesta centrada en la sostenibilidad y la innovación.
- Brussels Beer Challenge (Bélgica): Aunque en formato de concurso, se ha convertido en un referente para valorar la calidad y estilo de cervezas de todo el mundo.
Estas convenciones no solo permiten a los profesionales actualizarse, sino que también impulsan el reconocimiento internacional de marcas, estilos y técnicas propias de cada región.
Convenciones cerveceras españolas
España también cuenta con eventos relevantes que reflejan el creciente interés por la cultura cervecera. ¿Qué puedes ver en las convenciones españolas? Pues muchos tipos de cerveza y además en abundancia. Desde cerveza sin cebada, pasando por cerveza tostada, las clásicas Pilsen, etc. También existen eventos dedicados exclusivamente a la cerveza artesanal. Aunque son de menor tamaño que los grandes encuentros europeos, las convenciones españolas ofrecen una combinación de divulgación, degustación de cerveza y profesionalización del sector.
Estas son las más relevantes de la industria española actual:
- Barcelona Beer Festival: Uno de los eventos cerveceros más importantes del país, que incluye el InnBrew, un espacio profesional dedicado a proveedores, distribuidores y cerveceros.
- Birragoza (Zaragoza): Convención centrada en la cerveza artesana, con charlas técnicas, catas, talleres y concursos.
- BEERMAD (Madrid): Mercado de la cerveza artesanal que también organiza actividades formativas y de promoción del sector independiente.
Estas convenciones han contribuido a dinamizar el panorama cervecero español, impulsando nuevas marcas, promoviendo el consumo responsable y generando espacios de formación y debate para profesionales y aficionados.
El papel de la European Brewery Convention en el futuro cervecero
La European Brewery Convention es un reflejo del momento que vive la industria cervecera en Europa. En un contexto donde la sostenibilidad, la innovación y la excelencia en calidad son más importantes que nunca, esta convención actúa como catalizador del cambio, empujando a los profesionales a seguir evolucionando.
Su rol como generador de conocimiento y punto de conexión entre actores del sector la posiciona como una institución clave en el presente y futuro de la cerveza. Ya sea para una gran cervecera industrial o para una micro cervecería emergente, participar en la EBC es estar en sintonía con la vanguardia cervecera europea.
