La cervesa caduca? Descobreix quan caduca la cervesa
Esperem que no et facis aquesta pregunta perquè tens pensat deixar que la teva cervesa caduqui. Suposem que et fas aquesta pregunta perquè t'has imaginat en un món postapocalíptic on s'ha acabat l'elaboració de cervesa de manera industrial, pel fet que hi ha hagut..., per exemple, una apagada que encara no se sap amb exactitud per què ha succeït. Figurem-nos a més que ha mantingut en suspens a mitja població del sud d'Europa durant 24 hores en algunes zones i podria haver arribat a ser molt més. Ha estat per això veritat?, és just el que pensàvem.
Però no et preocupis, en aquest moment quan sol quedin “The Last of Us” (les nostres últimes llaunes de cervesa) i els zombis vengen a menjar-nos, nosaltres serem el teu Joel i tu pots ser nostra Ellie.
Quan caduca la cervesa?
Si diem que nosaltres serem el teu Joel, és perquè et salvarem mentre podem, la cervesa no caduca! Pot ser que aquesta sigui la notícia més feliç que rebries enmig d'una apocalipsi, però comprar Moritz 7 o comprar Moritz Original seria més complicat que mai, l'or líquid estaria en el punt més valuós de la seva història.
Però llavors, la cervesa en caduca en vidre?, la cervesa caduca en llauna? No, simplement no caduca, creu-t'ho. Per això cal ser previsor i comprar-la ara perquè després no ens enxampin els zombis amb el carret del gelat (o de cerveses Moritz).
D'altra banda, tampoc et volem enganyar perquè existeix en matisos, la cervesa perd propietats i aromes, sobretot en barril, però també en llauna i vidre quan passa molt temps. Per tant, té data de consum preferent, però no de caducitat.
Per què no té data de caducitat la cervesa?
Gràcies a la fermentació de la cervesa i el llúpol en la cervesa, que actuen com a conservants naturals evitant que proliferin bacteris o fongs que l'espatllin, aconsegueixen que el producte es mantingui sense posar-se dolent.
Per això, la data de consum preferent indica quan una cervesa està en el seu moment òptim per a beure, però no vol dir que passat aquest període vagi sa trobar-la en mal estat.
Beure cervesa i cuidar-te és possible
Barril de cervesa
El recipient on perd propietats amb major facilitat la cervesa és en el barril. En cas d'apocalipsi seria el primer tipus de cervesa que decidiríem gastar. Depenent de la graduació alcohòlica de la cervesa dins del barril, podrà durar entre 3 i 4 mesos o de 6 a 8 setmanes.
D'altra banda, si el barril està obert, perdrà aroma i sabor a partir de la tercera o quarta setmana oberta i serà extremadament important que estigui en un lloc fresc.
Ampolla de cervesa
La cervesa en vidre aguanta més temps sense perdre les seves característiques, però no tant com la cervesa en llauna. En vidre pot arribar a aguantar de 6 a 9 mesos.
Llauna de cervesa
Finalment, el recipient que menys agrada als sibarites de la cervesa, resulta ser el millor conservant de les aromes, color i sabor de l'or..., és a dir, el nostre millor aliat en cas d'apocalipsi és la llauna!
Llavors, la cervesa es posa dolenta?
No exactament, amb el pas del temps perd les seves propietats organolèptiques i passa a ser senzillament distinta. Òbviament, el sabor i aroma que porta aquesta cervesa passada la seva data de consum preferent és molt pitjor, ja que no ofereix el resultat que es buscava en elaborar-la. És a dir, no posa dolenta, pot ser que estigui dolenta, però no t'intoxicarà.
Però, tu creus que a la meitat d'una apocalipsi zombi estarem preocupats per mirar la data de consum preferent o el canvi de color que ha sofert la cervesa? Una cervesa mitjanament ben conservada i embotellada dos anys enrere ens sabrà a tots a glòria i serà el més preuat tresor que trobar.
Però bo, deixant a un costat les apocalipsis, que una apagada no ens faci perdre el nord. En casos normals, la cervesa no dona problemes si s'ha conservat en un lloc òptim per a la seva conservació (en un lloc fosc, fresc i sense humitats) i els seus recipients no han estat danyats. De totes maneres, la vista i l'olfacte poden ajudar-te a identificar si un producte és apte per al seu consumir-lo o no. Si aquest estiu no ets capaç de gastar el pack CompteEnrerea l'Estiu per a refrescar-te amb la calor... potser no t'agrada tant la cervesa. En aquest cas no podem fer res més enllà de recomanar-te comprar la Moritz Radler.
