A Europa ens agrada tant la cervesa que, òbviament, hem de tenir esdeveniments massius dedicats exclusivament a ella, un dels quals és la European Brewery Convention.
Per a poder crear fantàstiques cerveses com la nostra Moritz Epidor o les nostres cerveses fresques, és fonamental compartir coneixements amb els científics bojos més brillants de l'escena cervesera europea.
Des de 1947, la convenció europea de la cervesa o European Brewery Convention és una de les trobades més rellevants en l'àmbit internacional per als mestres cervesers i amants de la cervesa. Aquest esdeveniment reuneix cada any a experts del sector cerveser amb l'objectiu de debatre tendències, presentar innovacions i enfortir la indústria a Europa.
Al llarg del temps, aquesta cita s'ha consolidat com un referent en l'àmbit tècnic i científic de l'elaboració de la cervesa. Representa una oportunitat única per a establir contactes, descobrir noves tecnologies i conèixer de primera mà cap a on es dirigeix el futur de la nostra beguda mil·lenària.
La European Brewery Convention (EBC) és una organització vinculada al sector cerveser europeu que organitza una conferència tècnica i científica de gran prestigi. El seu principal objectiu és promoure l'avanç del coneixement entorn de la fabricació de cervesa, fomentant la recerca, la qualitat i la innovació en tots els processos relacionats amb la indústria cervesera.
Des dels seus inicis, la EBC ha actuat com a plataforma per a compartir estudis, mètodes d'anàlisis i troballes tècniques, facilitant així la millora contínua en la producció de cervesa. Encara que l'esdeveniment està orientat principalment a professionals del sector, també desperta l'interès d'acadèmics, laboratoris, proveïdors i entitats reguladores, convertint-se en un punt neuràlgic de l'ecosistema cerveser.
La European Brewery Convention se celebra de manera biennal, alternant la seva ubicació entre diferents països europeus. Aquesta rotació permet integrar la diversitat cultural i tècnica del continent, enriquint així el debat i l'intercanvi d'idees entre els participants.
L'esdeveniment sol tenir lloc a la primavera o al començament de l'estiu, coincidint amb una etapa en la qual moltes cerveseries llancen les seves edicions especials i aprofiten per a mostrar els seus avanços. Les dates exactes s'anuncien amb diversos mesos d'antelació i es complementen amb un programa d'activitats paral·leles com a visites a fàbriques, tastos tècnics i reunions sectorials.
Més enllà de la convenció principal, la EBC organitza també reunions de grups de treball i comitès científics al llarg de l'any, mantenint actiu el seu compromís amb la innovació constant.
Assistir a la European Brewery Convention significa submergir-se en un univers on la ciència i la passió per la cervesa es troben. L'esdeveniment s'estructura en diferents àrees temàtiques i activitats dissenyades per a cobrir tots els aspectes de la cadena de valor cervesera entre les quals es troben:
Si bé la European Brewery Convention és un esdeveniment tècnic de referència, existeixen altres convencions cerveseres repartides pel món que destaquen pel seu abast, prestigi o especialització. Algunes se centren en l'àmbit professional, mentre que unes altres combinen l'experiència del consumidor amb la indústria.
Aquestes convencions no sols permeten als professionals actualitzar-se, sinó que també impulsen el reconeixement internacional de marques, estils i tècniques pròpies de cada regió.
Espanya també compta amb esdeveniments rellevants que reflecteixen el creixent interès per la cultura cervesera. Què pots veure en les convencions espanyoles? Perquè molts tipus de cervesa i a més en abundància. Des de cervesa sense ordi, passant per cervesa torrada, les clàssiques Pilsen, etc. També existeixen esdeveniments dedicats exclusivament a la cervesa artesanal. Encara que són de menor grandària que les grans trobades europees, les convencions espanyoles ofereixen una combinació de divulgació, degustació de cervesa i professionalització del sector.
Aquestes són les més rellevants de la indústria espanyola actual:
Aquestes convencions han contribuït a dinamitzar el panorama cerveser espanyol, impulsant noves marques, promovent el consum responsable i generant espais de formació i debat per a professionals i aficionats.
La European Brewery Convention és un reflex del moment que viu la indústria cervesera a Europa. En un context en què la sostenibilitat, la innovació i l'excel·lència en qualitat són més importants que mai, aquesta convenció actua com a catalitzador del canvi, empenyent als professionals a continuar evolucionant.
El seu rol com a generador de coneixement i punt de connexió entre actors del sector la posiciona com una institució clau en el present i futur de la cervesa. Ja sigui per a una gran cervesera industrial o per a un micro cerveseria emergent, participar en la EBC és estar en sintonia amb l'avantguarda cervesera europea.
Nosaltres tenim més de 160 anys.
I tu, en tens més de 18?
Has de tenir més de 18 anys per poder accedir al contingut d'aquesta pàgina.