La Navidad es una época que no solo se caracteriza por la ilusión y la magia que flota en el ambiente. Uno de los elementos más representativos de estas fechas, es la comida. Comidas de Navidad, cenas, aperitivos, almuerzos, tentempiés, dulces, postres… Si eres de buen comer, las navidades son las mejores semanas del año.
Y, como no puede ser de otra manera, toda comida hay que acompañarla de la bebida adecuada. El vino y el champán son más habituales pero un auténtico cervecero no dejará pasará la ocasión de lucir sus conocimientos en maridaje con cerveza y ofrecerá comidas de navidad acompañadas de cerveza a la altura de las circunstancias.
¿No sabes qué preparar? No pasa nada. Te damos algunas ideas con las que quedarás como un rey mago.
En primer lugar, queremos darte algunas indicaciones generales, porque lo que buscamos es despertar tu creatividad. La marca de un buen chef y un buen cervecero, es que tenga su propio estilo.
Para lograr un buen maridaje y un efecto duradero en los comensales, es importante que no haya ningún elemento excesivamente protagonista. Todos los platos deben complementarse.
Para conseguir este objetivo, que los distintos sabores se complementen y equilibren entre ellos a lo largo de todo el menú y también con la bebida, será crucial.
Por último, debes tomar en consideración los gustos y preferencias de las personas a las que invites a tus comidas de Navidad. El ego no le gusta a nadie (¡No, chef!) y si solo sirves lo que te gusta a ti, por muy bien pensado que esté el menú, nadie lo disfrutará demasiado.
¿Estás dispuesto a ponerte tu gorro de chef y diseñar un menú navideño maridado con cerveza absolutamente perfecto? Entonces toma buena nota de qué tipos de cervezas deberías servir con qué alimentos.
Debido a que los entrantes que se sirven en las comidas de navidad son muy variados, elegir una cerveza que combine con todos será un poco complicado. Las cervezas lager, pilsen o Pale Ale, serán tus aliadas, puesto que son más suaves, frescas y ligeras. Ayudan a limpiar el paladar complementan la mayoría de los entrantes, como por ejemplo los embutidos y fiambres, los quesos frescos y ligeros y las frituras. Por ejemplo, la cerveza Moritz Original es idónea para ofrecer durante los entrantes. Ya sabes que cervezas y tapas van siempre de la mano.
En ningún menú navideño que se precie, puede faltar la carne. Las más populares son el pavo, el cabrito, el cordero o el cochinillo, aunque siempre hay quien prefiere destacar y se luce con un conejo o una pularda rellena.
¿Qué cervezas ofrecer a tus comensales cuando sirvas la carne? Dependerá del tipo de carne. Si has optado por carnes rojas, te recomendamos una cerveza negra o tostada, como la cerveza Moritz 0,0 Tostada o la Moritz Negra Fresca. En cambio, las carnes blancas siempre quedarán más equilibradas con una cerveza rubia, como por ejemplo la cerveza Moritz 7.
Las familias que no optan por la carne, eligen el pescado, lo cual viene muy bien a los cerveceros, porque este tipo de comida de navidad, combina perfectamente con varios tipos de cerveza. Los pescados blancos irán que ni pintados con una deliciosa cerveza rubia y los azules, con cervezas tostadas y negras.
Por otro lado, el marisco, que también es un imprescindible de cualquier menú de navidad, ya sea como entrante o acompañante de otros platos principales. Aunque lo tradicional es maridarlos con algún vino blanco, la opción de una cerveza tipo Lager o Pilsner siempre será una alternativa muy adecuada.
Finalmente, llegamos a la parte favorita de la mayoría de las personas, los postres. Y ¿con qué tipo de cerveza deberíamos maridar nuestros postres? En general, será el momento de pasar a las cervezas más maltosas, con aromas más potentes y dulces. Una cerveza como la Moritz Epidor, con triple malta, será idónea para combinar con turrones, bombones y polvorones por igual.
A lo mejor lo de cocinar no es lo tuyo, pero aun así quieres disfrutar de un menú navideño un poco diferente y acompañado de tus cervezas favoritas. En ese caso, te tenemos cubierto.
Tanto en nuestro establecimiento Casa Moritz Barcelona como en el restaurante El Velódromo, encontrarás que ofrecemos menús especiales de navidad que puedes maridar con tus cervezas Moritz favoritas.
Saborea platos tan interesantes como tostadas de steak tartar, esquixada de bacalo, canelones de pollo asado, buñuelos de bacalo, salmón ahumado entre otras muchas opciones y déjate maravillar por postres tan típicos como el panettone de Triticum, el sorbete de mandarina o los turrones y neules. Todo ello acompañado por las siempre perfectas cervezas Moritz 7 y Moritz Epidor.
Estas cervezas nunca te fallarán en tus cenas y comidas de navidad, sea cual sea el menú elegido.
Y a ti ¿qué comidas de navidad te gusta maridar con una buena cerveza Moritz?
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