El Nadal és una època que no només es caracteritza per la il·lusió i la màgia que flota en l'ambient. Un dels elements més representatius d'aquestes dates és el menjar. Menjars de Nadal, sopars, aperitius, dinars, dolços, postres... Si ets de bon menjar, les festes nadalenques són les millors setmanes de l'any.
I, com no pot ser d'una altra manera, tot menjar ha d'anar acompanyat de la beguda adequada. El vi i el xampany són més habituals, però un autèntic cerveser no deixarà passar l'ocasió de lluir els seus coneixements en maridatge amb cervesa i oferirà menjars de Nadal acompanyats de cervesa a l'altura de les circumstàncies.
No saps què preparar? No passa res. Et donem algunes idees amb les quals quedaràs com un rei mag.
En primer lloc, volem donar-te algunes indicacions generals, perquè el que busquem és despertar la teva creativitat. La marca d'un bon xef i un bon cerveser és que tingui el seu propi estil.
Per aconseguir un bon maridatge i un efecte durador en els comensals, és important que no hi hagi cap element excessivament protagonista. Tots els plats han de complementar-se.
Per aconseguir aquest objectiu, que els diferents sabors es complementin i equilibrin entre ells al llarg de tot el menú i també amb la beguda, serà crucial.
Finalment, has de tenir en compte els gustos i preferències de les persones a les quals convidis als teus menjars de Nadal. L'ego no li agrada a ningú (No, xef!) i si només serveixes el que t'agrada a tu, per molt ben pensat que estigui el menú, ningú el gaudirà massa.
Estàs disposat a posar-te el teu barret de xef i dissenyar un menú nadalenc maridat amb cervesa absolutament perfecte? Llavors pren bona nota de quins tipus de cerveses hauries de servir amb quins aliments.
Degut a que els entrants que se serveixen en els menjars de Nadal són molt variats, triar una cervesa que combini amb tots serà una mica complicat. Les cerveses lager, pilsen o Pale Ale, seran les teves aliades, ja que són més suaus, fresques i lleugeres. Ajuden a netejar el paladar i complementen la majoria dels entrants, com per exemple els embotits, els formatges frescos i lleugers i les fregits. Per exemple, la cervesa Moritz Original és idònia per oferir durant els entrants. Ja saps que cerveses i tapes van sempre de la mà.
En cap menú nadalenc que es preï, pot faltar la carn. Les més populars són el gall dindi, el cabrit, el xai o el garrí, encara que sempre hi ha qui prefereix destacar i es llueix amb un conill o una pularda farcida.
Quines cerveses oferir als teus comensals quan serveixis la carn? Dependrà del tipus de carn. Si has optat per carns vermelles, et recomanem una cervesa negra o torrada, com la cervesa Moritz 0,0 Torrada o la Moritz Negra Fresca. En canvi, les carns blanques sempre quedaran més equilibrades amb una cervesa rossa, com per exemple la cervesa Moritz 7.
Les famílies que no opten per la carn, trien el peix, cosa que ve molt bé als cervesers, perquè aquest tipus de menjar de Nadal, combina perfectament amb diversos tipus de cervesa. Els peixos blancs aniran que ni pintats amb una deliciosa cervesa rossa i els blaus, amb cerveses torrades i negres.
D'altra banda, el marisc, que també és un imprescindible de qualsevol menú de Nadal, ja sigui com a entrant o acompanyant d'altres plats principals. Encara que el tradicional és maridar-los amb algun vi blanc, l'opció d'una cervesa tipus Lager o Pilsner sempre serà una alternativa molt adequada.
Finalment, arribem a la part favorita de la majoria de les persones, els postres. I amb quin tipus de cervesa hauríem de maridar els nostres postres? En general, serà el moment de passar a les cerveses més maltoses, amb aromes més potents i dolços. Una cervesa com la Moritz Epidor, amb triple malta, serà idònia per combinar amb torrons, bombons i polvorons per igual.
Potser això de cuinar no és el teu, però tot i així vols gaudir d'un menú nadalenc una mica diferent i acompanyat de les teves cerveses favorites. En aquest cas, et tenim cobert.
Tant al nostre establiment Casa Moritz Barcelona com al restaurant El Velódromo, trobaràs que oferim menús especials de Nadal que pots maridar amb les teves cerveses Moritz favorites.
Assaboreix plats tan interessants com torrades de steak tartar, esqueixada de bacallà, canelons de pollastre rostit, bunyols de bacallà, salmó fumat entre altres moltes opcions i deixa't meravellar per postres tan típics com el panettone de Triticum, el sorbet de mandarina o els torrons i neules. Tot això acompanyat per les sempre perfectes cerveses Moritz 7 i Moritz Epidor.
Aquestes cerveses mai et fallaran en els teus sopars i menjars de Nadal, sigui quin sigui el menú escollit.
I a tu, quins menjars de Nadal t'agrada maridar amb una bona cervesa Moritz?
Nosaltres tenim més de 160 anys.
I tu, en tens més de 18?
Has de tenir més de 18 anys per poder accedir al contingut d'aquesta pàgina.