Nova Moritz 0,0. Cervesa sense sucre i sense alcohol

Segur que has escoltat centenars de vegades la frase “per aquí una rossa” en la barra del teu bar de confiança i és que hi ha tantes formes per a referir-se a la cervesa que aquesta ens pot semblar poc ortodoxa, però no per això és menys encertada. La cervesa rossa és la més consumida d'Espanya. Lleugera, refrescant i amb un sabor suau, aquesta varietat ha conquistat a amants de la cervesa de tots els racons del país.

Des del clàssic cañeo a les terrasses de l'Eixample, com el teu pla de afterwork a Barcelona, fins a les cerveses artesanes més selectes, la cervesa rossa ha construït un fortí en el cor dels veritables cervesers.

Al llarg d'aquest article, t'explicarem què fa especial a la cervesa rossa, les diferències amb la torrada, els seus principals tipus i les millors opcions que no et pots perdre, què per alguna cosa és la més popu de la seva classe!

Què té d'especial la cervesa rossa?

La cervesa rossa destaca principalment pel seu color daurat i brillant, el seu sabor equilibrat i la seva textura suau. Es caracteritza per tenir una baixa a moderada intensitat de malt, amb un toc lleugerament dolç i, en alguns casos, notes fruiteres o florals que provenen del llúpol. Aquesta cervesa normalment té un cos lleuger, la qual cosa la converteix en una opció ideal per als qui busquen una beguda refrescant i fàcil de beure. És una cervesa que li cau bé a tothom.

Entre les seves principals qualitats està la seva versatilitat gastronòmica. El maridatge amb cervesa és un dels seus punts forts, combina a la perfecció amb multitud de plats, des d'amanides fresques fins a carns a la graella o peixos. A més, els graus d'alcohol en la cervesa rossa no solen ser alts, la qual cosa la fa més accessible per a diferents ocasions i moments del dia. Així que no hi ha excusa que t'impedeixi maridar els teus plats amb una bona pinta de cervesa rossa.

Diferències entre la cervesa torrada i la rossa

La principal diferència radica en el seu grau de torrat i en el tipus de malt en la cervesa que s'utilitza. També difereixen en el seu sabor, color i procés d'elaboració.

• Sabor: La cervesa rossa sol ser més suau i refrescant, amb notes lleugeres de malt i un toc amarg subtil. En canvi, la torrada té un sabor més complex, amb matisos de caramel, fruita seca i fins i tot amb un toc torrefacte.

• Cos: La rossa és més lleugera en boca, mentre que la torrada té un cos mitjà a alt, la qual cosa la fa més densa i persistent en el paladar.

• Maridatge: Encara que ambdues combinen amb multitud de plats, la rossa és ideal per a menjars lleugers, mentre que la torrada s'adapta millor a guisats, carns vermelles i formatges curats.

Tipus de cervesa rossa

Dins del món de la cervesa rossa, trobem una àmplia varietat d'estils, cadascun amb característiques úniques. Aquí et presentem alguns dels més coneguts:

Pilsen

D'origen txec, és una de les més populars. Destaca pel seu color daurat clar, el seu sabor net i el seu toc d'amargor equilibrada. És perfecta per als qui busquen una cervesa refrescant i fàcil de beure.

Lager

És la categoria més àmplia dins de les cerveses rosses. Les lagers solen ser suaus, amb un contingut alcohòlic moderat i un sabor lleugerament dolç i maltoso.

Paleale

Més intensa que les lagers, aquesta cervesa rossa té un major protagonisme del llúpol, la qual cosa li aporta notes cítriques i florals. És molt apreciada en el món de la cervesa artesanal.

Blondeale

D'origen belga, és una cervesa rossa amb un toc afruitat i especiat, a més d'un final sec i refrescant.

Cerveses rosses 

Les cerveses rosses clàssiques són sinònimes de tradició i festa. Sempre de la mà de passar una bona estona, hi ha hagut una canya de cervesa. No ho diem nosaltres, ho diu la història. Per això la cervesa rossa ha evolucionat amb nosaltres, el mercat de la cervesa artesana ha portat amb si grans innovacions en l'elaboració de cervesa, amb unes variacions que han augmentat les possibilitats que ofereix la cervesa. 

En Moritz t'oferim algunes de les millors opcions per a una degustació de cervesa rossa:

Moritz Original i Moritz Original Fresca

La Moritz Original és la cervesa amb la qual va començar tot, la que va elaborar el mestre cerveser Louis Moritz en 1856. És una lager rossa elaborada amb malt tipus Pilsen i llúpol Saaz, que li aporta aquest toc floral i lleugerament amargo que la fa tan especial.

La Moritz Original Fresca és la versió més pura de la nostra Original, si ets dels quals busca sempre l'autèntic. Es tracta de la cervesa recentment feta, sense pasteuritzar i directament dels nostres tancs. És com beure-la directament de la fàbrica.

Moritz 7 i Moritz 7 Fresca

Si la Moritz Original és l'entrada perfecta al món de les nostres cerveses, Moritz 7 és per als qui busquen un sabor més rodó i amb més cos. Aquesta lager rossa intensa deu el seu nom al carrer Ronda Sant Antoni 7, on es porta fent la cervesa Moritz, la primera cervesa de Barcelona, des de 1856. Si t'agrada l'art de Ricardo Cavolo, aconsegueix la seva Edició Especial Moritz 7 X Eixample by Ricardo Cavolo.

La Moritz 7 Fresca és la versió sense pasteuritzar i directa dels nostres tancs. Amb tot el seu sabor intacte, és una explosió de frescor i matisos més intensos que en la seva versió clàssica.

Moritz Bruta Sense Filtrar

Per als més curiosos i atrevits, tenim la nostra versió més autèntica i sense filtrar. Aquí no hi ha filtres ni regles, sol sabor pur i autèntic. Una cervesa amb més cos, més terbolesa i un toc rústic que la fa única.

Moritz 0,0

A vegades no fa falta alcohol per a gaudir d'una bona cervesa. Moritz 0,0 és la nostra proposta per als qui busquen el sabor Moritz sense renunciar a la seva frescor. No és una simple sense alcohol; és la rossa perfecta per a qualsevol moment del dia.

La cervesa rossa és una autèntica experiència per al paladar, ideal per a un tast de cerveses, amb una gran varietat d'estils i matisos que s'adapten a tots els gustos. Des de les clàssiques lager fins a les modernes pale ale, sempre hi ha una cervesa rossa perfecta per a cada ocasió. Així que, la pròxima vegada que gaudis d'una cervesa rossa, pren-te un moment per a assaborir tots els seus matisos i descobreix per què continua sent la més popular de la classe.